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醬油是中國傳統的一種調味品,是以大豆為原材料經過特殊工藝發酵而成。醬油的制作過程需要經過發酵工序,這也恰恰就是導致醬油起泡的主要原因。泡沫過多,便會影響發酵的進程,生產出來的醬油的口感也會受到一定的影響。本溪陶氏DF-105進口消泡劑是一款常見的食品消泡劑,可以有效地解決食品發酵過程中的起泡問題。在醬油的發酵過程中,由于微生物要不斷地進行呼吸作用,導致大量的氣泡產生。在攪拌與通氣時出現了氣液兩相共存現象,通氣量越大,攪拌越劇烈,就會有更多的氣泡產生并漂浮在水面。此外,大豆中含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量如果越多,發酵液的粘度就越大,生成的泡沫穩定性越強,越難消。所以需要使用到消泡劑來進行強有力的消泡處理。本溪陶氏DF-105進口食品消泡劑卻可以有效地解決醬油生產中的起泡問題,防止醬油的生產效率以及生產質量受到泡沫的影響。
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