過(guò)去，我國(guó)民間習(xí)慣使用既能洗衣又能發(fā)面的“塊堿”，那是用結(jié)晶醋酸鈉加大量水?dāng)嚢柚瞥傻模砑佑幸恍┬√K打（NaHCO3），其含水量在50%以上。碳酸鈉溶于水時(shí)呈吸熱反
僅在32.5～36℃范圍內(nèi)才能從碳酸鈉飽和溶液中析出。碳酸鈉是弱酸強(qiáng)堿鹽。用化學(xué)方法制出的Na2CO3比天然堿純凈，人們因此稱它為“結(jié)晶醋酸鈉”。 工業(yè)重質(zhì)結(jié)晶醋酸鈉廣泛應(yīng)用于建材、輕工、化工、冶金、紡織等工業(yè)部門和人們的日常生活中，堪稱“化
工之母”，一般都是利用它的堿性。
建材方面主要用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光學(xué)玻璃和高級(jí)器皿；
輕工方面主要用于洗衣粉、三聚磷酸鈉、保溫瓶、燈泡、白糖、搪瓷、皮革、日用玻璃、造紙等；
化工方面主要用于制取鈉鹽、金屬碳酸鹽、小蘇打、硅酸鈉、硼砂、漂白劑、填料、洗滌劑、催化劑及染料等；
冶金工業(yè)中主要用作冶煉助熔劑、脫除硫和磷、選礦、以及銅、鉛、鎳、錫、鈾、鋁等金屬的制備；
在陶瓷工業(yè)中制取耐火材料和釉也要用到工業(yè)結(jié)晶醋酸鈉。另外，工業(yè)結(jié)晶醋酸鈉還可用于顯像管、石油、醫(yī)藥、國(guó)防軍工等部。
多人在不甚了解的情況下在家里自制醋酸鈉，因?yàn)檫@種化合物常用于加熱墊。它在水中高度飽和，一直保持液體形式，直到懸浮在溶液中的金屬磁盤被彎曲或曲折為止。用手操作墊子很容易做到這一點(diǎn)。磁盤移動(dòng)釋放的結(jié)晶分子黏附在金屬磁盤上。它們與溶
液中其它分子一起導(dǎo)致快速連鎖反應(yīng)并釋放熱量。將加熱墊放在酸痛肌肉上，釋放的熱能緩解疼痛。在冬季，還可以用小袋當(dāng)作小型取暖器。
花布凈洗劑一般色布與印花布后處理時(shí)，常以結(jié)晶醋酸鈉與肥皂合用為凈洗劑。肥皂為高級(jí)脂肪酸的鈉或鉀鹽，是良好的凈洗劑。肥皂在稀溶液中會(huì)發(fā)生水解，濃度到達(dá)0.16～0.2％時(shí)凈洗能力即達(dá)到高峰。為了獲得充分的去污能力，尤其是污垢較多時(shí)，應(yīng)將它
的濃度提高到0.5％左右。為了抑制稀溶液（小於0.1％）中肥皂的水解，可在洗液中加入0.1％的結(jié)晶醋酸鈉，在較濃的洗液中結(jié)晶醋酸鈉的用量應(yīng)酌予減低。輕質(zhì)結(jié)晶醋酸鈉對(duì)硬水有軟化作用，從而發(fā)揮了肥皂的洗滌作用。
(四)作活性染料染色固色劑活性染料在棉纖維或合成纖維上染色時(shí)，是借堿性物而固色的，用溫和堿性物如碳酸鈉的稀溶液，可得優(yōu)良效果。用量可根據(jù)色澤濃度而酌量增減。例如普通型活性染料進(jìn)行卷染，大多在第5～6道時(shí)，于染浴中加入結(jié)晶醋酸鈉約1
％（對(duì)染液汁）作為固色劑。一般染色6道、固色6道，溫度20～21℃
在食品行業(yè)，醋酸鈉被當(dāng)作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細(xì)菌生長(zhǎng)。在酸洗過(guò)程中，要大量使用這種化學(xué)品，不僅充當(dāng)食物與生物的緩沖劑，還能改善食品口味。
乙酸鈉一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無(wú)色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，溶于乙醇。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。中文名乙酸鈉英文名Sodium
acetate trihydrate別 稱結(jié)晶醋酸鈉三水醋酸鈉； 乙酸鈉；三水醋酸鈉； 三水乙酸鈉化學(xué)式CspanCOONa/ CspanCOONa.3H2O分子量82/ 136.08CAS登錄號(hào)127-09-3 醋酸鈉 6131-90-4 :324℃三水醋酸鈉的熔點(diǎn):58℃沸 點(diǎn)gt;400℃（無(wú)水物質(zhì)，分解物）水溶性易
溶于水密 度1.45g/cm3 ，無(wú)水物的密度1.528g/cm3外 觀無(wú)色透明或白色顆粒結(jié)晶閃 點(diǎn)gt;250℃（無(wú)水物質(zhì)）應(yīng) 用用于印染工業(yè)、醫(yī)藥、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機(jī)合成等性描述避免與皮膚及眼睛接觸
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