HACCP認證外審資料 1采購部文件：合格供方評審辦法、水果收購管理辦法、水果原料標準記錄：水果原料驗收記錄、過磅單 、受控文件清單、記錄清單、合格供方名錄、供方評審表（產地調查表）、水果采購評審表 2國際業務部記錄：所有自3 月1 日到現在出口發貨的銷售合同、發貨記錄、出入庫單據、顧客投訴登記 單、顧客投訴處理記錄、顧客滿意度調查表、受控文件清單、記錄清單 3 五金庫、化學品庫記錄：化學品出入庫帳簿、化學品領用記錄、化學品的出入庫單據、庫房溫度濕度記 錄 4 總經辦需準備的文件、記錄： A 各項培訓記錄：新招聘員工的培訓和考試記錄、衛生培訓記錄、 HACCP 培訓考試記錄、關鍵工序培訓 記錄、檢驗人員培訓記錄、 B關鍵工序和檢驗人員的上崗證、證、員工檔案、員工花名冊、特種工種（司爐、電工、司機、制冷 工）的上崗證、 C各項的復印件（經營許可、ISO9001、出口衛生注冊、法人代碼、衛生許可證等） D外來文件和傳真收發記錄 E 職工檔案的整理、所屬外來文件的整理、 F 本部門及收到的受控文件清單 5 品控部需準備的記錄： 3 月1日到現在的個人、廠區環境衛生檢查記錄、車間衛生檢查記錄、所有的成 品檢測報告、不合格品報告單、糾偏行動記錄、輔料包材進貨檢驗記錄、供應廠家的檢驗報告、草莓漿、 草莓汁、杏漿生產情況總結、水質檢驗報告、工藝衛生檢查報告、藥品配置記錄、儀表計量校準記錄、內 部審核計劃、內部審核通知、內部審核記錄、管理評審記錄、受控文件清單、記錄清單、各種外檢報告、 相關國際標準的收集、所有的文件發放回收記錄、文件修改通知單、HACCP 計劃修改單、近幾個月生產期 間的過程品控記錄、產品發貨檢驗報告和登記表 6 果漿車間需準備的工作 A需準備的記錄：草莓、杏、桃三個品種生產期間的破碎打漿監控記錄、濃縮工 序監控記錄、殺菌罐裝工序監控記錄、清洗消毒記錄、更衣室清掃消毒記錄、車間衛生檢查表、個人衛生 檢查表、設備維修記錄、設備每日巡檢記錄、設備周保月報記錄、消毒液配置檢測記錄、 PQC日報表、撿 果工序監控記錄、糾偏行動記錄、不合格品報告單、記錄的復核、受控文件清單、記錄清單、車間溫度濕 度記錄、罐裝機流量計校準記錄、 B 硬件：CCP 計劃上墻、工具的標記必須作好、打掃好車間的衛生死 角、 7 濃縮車間需準備的工作： A 需準備的記錄：草莓生產期間的各工序監控記錄、清洗消毒記錄、更衣室 清掃消毒記錄、車間衛生檢查表、個人衛生檢查表、設備維修記錄、設備每日巡檢記錄、設備周保月報記 錄、消毒液配置檢測記錄、撿果工序監控記錄、糾偏行動記錄、不合格品報告單、記錄的復核、受控文件 清單、記錄清單、車間溫度濕度記錄、罐裝機流量計校準記錄、 B 硬件：CCP 計劃上墻、工具的標記必 須作好、打掃好車間的衛生死角、容器的標識一定要作好、 8 動力車間記錄：配電室檢查記錄、鍋爐運行記錄、鍋爐檢修保養記錄、水質檢驗記錄、冷庫運行記錄和 溫度記錄及保養記錄、廠區設備檢查維修記錄、受控文件清單、記錄清單 9 供應部：合格供方名錄、供方評審表、各供應商的資料（尤其是酶制劑、鋼桶、塑料袋、無菌袋、檸檬 酸、VC鈉等幾項）具體資料包括：營業執照、衛生許可證、獲得的認證的證明材料、產品遵循的標準（國 標、行標或企標）、在質檢所或衛生防疫站或其他權威部門檢驗的檢驗報告、每批進貨的檢驗報告等；受 控文件清單、記錄清單需具備的文件：采購控制程序、供方評審辦法 10 發運辦：記錄：所有自3 月1 日到現在內部發貨的調撥單或銷售合同、出入庫單據、顧客投訴登記單 、顧客投訴處理記錄、顧客滿意度調查表、受控文件清單、記錄清單、庫房溫度濕度記錄硬件：所有產成 品必須作好規范的標識、庫房放好溫度濕度測量表.

ISO27000認證信息風險評估FAQ 深圳ISO27000認證為什么要進行信息風險評估？ 　　通過風險評估，你可以知道組織范圍內存在哪些重要的信息資產、信息處理設施及其面臨的威脅，發現技術和管理上的脆弱點，綜合評估現有綜合資產的風險狀況。 什么是信息風險評估？ 　　風險評估：對信息及信息載體、應用環境等各方面風險進行辨識和分析的過程，是對威脅、影響、脆弱性及三者發生的可能性的評估。它是確認風險及其大小的過程。 　　風險評估為管理層確定具體的策略，以及在“成本-效益”平衡基礎上做決策服務；風險控制措施為組織實施信息的改進提供指導。 信息風險評估的實施的主體是什么？ 　　風險評估可分為自評估和檢查評估兩大類。自評估是由被評估信息系統的擁有者依靠自身的力量，對其自身的信息系統進行的風險評估活動。檢查評估則通常是被評估信息系統的擁有者的上級主管或業務主管發起的，旨在依據已經頒布的法規或標準進行的，具有強制意味的檢查活動，是通過行政手段加強信息的重要措施。 　　檢查評估應該是具有一定資質的風險評估服務機構實施的。自評估可以在信息風險評估服務機構的咨詢、服務、培訓下，由系統所有者和評估服務機構共同完成。 信息風險評估的政策依據及標準依據？ 　　 信息化領導小組《關于加強信息保障工作的意見》(中辦發[2003]27號文件)將信息風險評估作為一項重要的舉措。國信辦2005年5號文率先在北京、上海、黑龍江、云南等地，以及銀行、稅務、電力三個行業進行試點，根據試點經驗，各省市建立信息風險評估管理制度。 　　 國信辦標準草案《信息風險評估指南》、《信息風險管理指南》 　　 NIST SP800-30 《Risk Management Guide for Information Technology Systems》 信息風險評估包括哪幾個主要實施階段？ 　　風險評估可以分為資產識別、重要資產賦值、威脅分析、脆弱性識別、風險計算、風險控制措施提出等實施階段。 信息風險評估的主要內容及方法？ 　　信息風險評估的實施主要有以下內容： 　　 （1）資產識別 　　 （2）資產的屬性賦值及權重計算 　　 （3）威脅分析 　　 （4）薄弱點分析 　　 （5）威脅發生可能性及影響分析 　　 （6）風險計算 　　 （7）風險處理計劃制定 　　 風險評估是一項綜合的系統工程，既涉及到技術，又涉及到管理。風險評估過程中既需要采用技術的檢測手段，又需要進行綜合的歸納、總結和分析方法。 　　 風險評估中資產價值的判斷、威脅判斷、事件造成影響的判斷標準都需要根據被評估實際情況，與被評估方共同確定。 信息風險評估是否會影響系統的業務正常運行？ 　　除針對服務器的漏洞掃描、診斷及滲透性測試外，風險評估不會對系統的業務運行造成影響。即使是滲透性測試，也僅僅是為了驗證漏洞存在給系統可能造成的后果（如文件竊取、控制修改關鍵程序/進程等），而不是以破壞系統為目的。評估人員在執行滲透性測試前，會將詳細的滲透測試方案與用戶交流，包括滲透測試對象、測試強度、可能后果、提前備份等要求，并經用戶認可后方能實施。 信息風險評估的結果形式是什么？ 　　信息風險評估在評估過程中將生成一系列的風險評估操作記錄，包括：重要資產列表、脆弱性匯總表、資產威脅識別表、資產威脅風險系數表、信息資產綜合風險值表等， 將生成三份評估結果： 　　 脆弱性評估報告：以資產為核心，描述該資產存在的薄弱點。 　　 風險評估報告：反映了風險評估整個過程、方法、內容及風險結果。 　　 風險處理計劃：針對識別的風險，提出具體的控制目標和控制措施。 信息風險評估的周期有多長　 　　信息風險評估沒有確定的時間周期，一般兩年一次進行定期的評估，但當組織新增信息資產、系統發生重大變更、業務流程發生重大變化、發生嚴重信息事故等情況下應進行風險評估。 　　 此外，對系統規劃、擴建時也需要進行風險評估，為需求、策略的制定提供依據。 信息風險評估的收費標準　 　　根據評估對象的不同而不同。風險評估的對象可以是：單個獨立的信息系統、支持組織業務的整體信息處理環境、整個組織范圍。信息風險評估的費用主要依據以下幾個方面進行核算： 　　 網絡規模 　　 聯網單位或客戶端抽樣比例 　　 被評估系統的多少 　　 被評估信息設備的多少 　　 被評估的組織范圍大小