菠菜粉的出現，使蔬菜的保存和運輸都更為的方便和快捷了，但是很多人都擔心這樣一個問題，脫水蔬菜脫去水分后，蔬菜原有的營養和口感是否還存在呢？脫水蔬菜被叫做復水菜，是將新鮮蔬菜洗滌，加工，和進行烘干后，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種脫水蔬菜。脫水蔬菜保證了蔬菜原有的口味和營養。既易于貯存又便于運輸，食用時只要將脫水蔬菜浸入清水中即可復原哦，不僅保留了蔬菜原來的色澤，營養和風味，也使得烹飪更加方便。
相每個做過涼皮的人都會說，太虐心了，洗個面，想吃衛生的涼皮真是不容易。其實呢，山西的朋友告訴我很多時候涼皮可以不用洗面，并告訴了我具體方法，這太讓人激動了，不洗面，少去了洗面沉淀四五小時的時間呢，吃涼皮可不分分鐘的事呢。我 次試驗就很成功，于是一年四季幾乎三季都會做涼皮。不過時間久了對原色涼皮也膩歪了，總覺得顏值一般，于是做了菠菜粉涼皮，綠色涼皮，天然色，很是好吃。

要發揮菠菜的營養價值，必須注意烹飪方法，建議食用菠菜的三個注意事項要牢記：

1. 菠菜不宜與豆腐、牛奶等富含鈣的食物一起食用

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣兩種物質，而菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起會生成草酸鎂和草酸鈣，這兩種物質會影響人體對鈣的吸收。不僅如此，草酸鎂和草酸鈣也無法被人體吸收，長期食用容易產生結石。

菠菜比較喜歡在土壤比較肥沃地區，因為根系是比較淺，這樣的土壤也有利于播種之后出芽，所以一定要進行深翻這樣的話才可以在播種的時候不會造成土壤板結等因素。一般深翻之后要進行澆水，這一步驟也是在做好。下面來說一下菠菜種植應該如何處理，播種的話 選擇溫度比較適宜的天氣，這樣的話出苗才會比較快，播種澆水之后發芽也是比較快。在播種之前要進行一次催芽，一般是放在水種即可，然后選擇比較合適的溫度進行放置三天左右，這時候種子會長出新芽，這是 播種的狀態，如果在浸種的時候發現水質變得不好一定要及時更換水分，保證清潔。

 

胡蘿卜素是菠菜中重要的營養成分，據說每一百克菠菜中含有胡蘿卜素的數量高達1.2克，這種物質進入人體以后，可以轉化成維生素a它能提高上皮細胞，也能保護人類的視網膜，平時經常吃菠菜能吸收豐富的胡蘿卜素可以減少多種傳染疾性和眼科發生。菠菜中還含有一種類似于的降糖成分，它能降低也能維持穩定，平時那些患有高和的人群可以適量多吃一些菠菜，能讓病情維持穩定，也能讓人們的處于正常狀態。另外菠菜中還含有多種量元素，這些物質能加快人體代謝，可以減少中風和硬化等心發生。平時適量吃一些菠菜，能起到明顯作用，因為菠菜中含有豐富的量元素鐵，這種物質可以促進血紅，提高人體造血功能，而如果出現，就會導致畸形或者讓在腹現缺氧。

在每年6月下旬到7月上旬之間就可以采收，等下菠菜種植時，應該選擇那些耐熱性較強的品種像春秋大葉以及廣東圓葉等就適合在夏天種植的菠菜品種。矮菠菜是指那種長大以后高度也只有二十多厘米的菠菜，它是菠菜家族的一個新品種，多適合種植在大棚或者暖棚中，它會在每年冬天大量上市，葉色碧綠，口感鮮鮮嫩，想具體了解矮菠菜的樣子，可以看看下面它的圖片，同時我也會告訴大家吃矮菠菜對身體有哪些好處。矮菠菜是指那種長大以后高度也只有二十多厘米的菠菜，它是菠菜家族的一個新品種，多適合種植在大棚或者暖棚中，它會在每年冬天大量上市，葉色碧綠，口感鮮鮮嫩，想具體了解矮菠菜的樣子，可以看看下面它的圖片，同時我也會告訴大家吃矮菠菜對身體有哪些好處。