用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變為醋酸鈉，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作

向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩定。
在打造趣味化學教材的影片《瘋狂化學1.5》中就會有醋酸鈉過飽和溶液結晶這一實驗，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學反應

北京水碧清環保科技有限公司 聚丙烯酰胺(簡稱PAM)是水溶性高分子聚合物，其用途十分廣泛，號稱社會‘百業助劑’，聚丙烯酰胺和它的衍生物可以用作有效的絮凝劑、增稠劑、紙張增強劑以及液體的減阻劑等。被 計委和科技部列入“當前優先發展的高科技產業化重點領域指南”。本產品易溶于水，也溶于醋酸、乙二醇、甘油和胺等有機溶劑。長期受熱易分解，分解溫度在120℃以上，密度(克)毫升23℃1.302。玻璃化溫度153℃。在無氧條件下，210℃炭化為黑色粉末。采用不同的工藝，導入不同的基團，可以得到不同電荷產品：陰離子、陽離子、非離子、兩性離子聚丙烯酰胺，屬于高分子電解質。根據它離解基團的特性分為陰離子型(如——COOH,——SO3H,——OSO3H等)陽離子型(如——NH3OH,——NH2OH,-CONH3OH)和非離子型。產品外觀為白色粉末，易溶于水，幾乎不溶于苯，乙醚、酯類、丙酮等一般有機溶劑，其水溶液幾近透明的粘稠液體，屬非危險品，、無腐蝕性，固體PAM有吸濕性，吸濕性隨離子度的增加而增加。
  主要應用于如下領域
  礦冶領域：聚丙烯酰胺廣泛用于金、銀、銅、鋁、鉛、鋅等選礦領域。在這些過程中需要使用大量的水，從水或水溶液中有效分離出礦物固體，使用聚丙烯酰胺作絮凝劑或助濾劑。可促使有用的固體礦物很快下沉;加速細粒物料的濃縮和提高過濾效率，從而提高分離效果及生產效率;減少尾礦流失和降低成本。
  工業污水處理：聚丙烯酰胺具有能吸附粒的官能團的線性高分子化合物，象一條長繩將一條粒吸附在一起形成團絮狀聚丙烯酰胺長碳鏈，在粒之間起著架橋作用，近年來作為高分子絮凝劑在環保領域被廣泛使用。可廣泛應用于各種工業污水處理：造紙業，食品業，紡織業、釀酒業、石油化工、皮革業、油田廢水等。由于上述工業污水的性質各不相同，性質變化很大，所以 的產品選擇要有實驗室實驗決定。通常兩種甚至三種產品聯合使用效果 。
  造紙工業：聚丙烯酰胺用于白板紙、銅板紙、卡紙、打字紙等以木漿、草漿和廢紙漿為原料的生產工藝。主要用作造紙過程紙張增強劑、細纖維及填料助留劑及助濾劑。
  洗煤廢水處理：洗煤廢水是由原生煤泥、次生煤泥和水混合組成的一種多項體系。洗煤廢水中包含有煤泥顆粒(粗煤泥顆粒0.5～1mm，細煤泥顆粒0～0.5mm)，礦物質，粘土顆粒等。洗煤廢水一般具有SS、CODcr、BOD5濃度高、電位極負的特點，因此，煤泥水不僅具有懸濁液的性質，還往往帶有膠體的性質;細煤泥顆粒、粘土顆粒等粒度非常小，不易靜沉，這些性質決定了該類廢水污染重、處理難度大。處理洗煤廢水主要是通過提高絮凝體的密度實現固液的高速分離，聚丙烯酰胺能使洗煤廢水中的煤泥顆粒在實驗裝置中或在實際工藝的設備中形成結構緊密的結團絮體，從而達到去除懸浮物的目的。

陽離子聚丙烯酰胺絮凝劑介紹說明
 陽離子型聚丙烯酰胺是一種線型高分子聚合物，具有澄清凈化作用;沉降促進作用;過濾促進作用;增稠作用及其他作用。在廢液處理、污泥脫水、選礦、洗煤、造紙等方面，能充分滿足各種領域的要求。其主要用途：用于污泥脫水根據污泥性質可選用本產品的相應牌號，可有效在污泥進入壓濾之前進行污泥脫水，脫水時，產生絮團大，不粘濾布，壓濾時不散，流泥餅較厚，脫水效率高，泥餅含水率在80%以下。用于生活污水和有機廢水的處理，本產品在配性或堿性介質中均呈現陽電性，這樣對污水中懸浮顆粒帶陰電荷的污水進行絮凝沉淀，澄清很有效。如生產糧食酒精廢水，造紙廢水，城市污水處理廠的廢水，啤酒廢水，味精廠廢水，制糖廢水，有機含量高 廢水、飼料廢水，紡織印染廢水等，用陽離子聚丙烯酰胺要比用陰離子、非離子聚丙烯酰胺或無機鹽類效果要高數倍或數十倍，因為這類廢水普遍帶陰電荷。用于以江河水作水源的自來水的處理絮凝劑，用量少，效果好，成本低，特別是和無機絮凝劑復合使用效果更好，它將成為治長江、黃河及其它流域的自來水廠的絮凝劑。造紙用增強劑及其它助劑。用于油田經學助劑，如粘土防膨劑，油田酸化用稠化劑。
陰離子聚丙烯酰胺絮凝劑介紹說明
陰離子聚丙烯酰胺根據不同用途和用戶對產品性能的要求，可選用不同分子量使用。用于工業廢水處理，特別是對于懸浮顆粒，較粗，濃度高，粒子帶陽電荷、水的PH值為中性或堿性的污水如鋼鐵廠廢水、電鍍廠廢水、冶金廢水、洗煤廢水等污水處理效果很好。飲用水處理。我國很多自來水廠的水源來自江河泥沙及礦物質含量高，比較混濁，雖經過沉淀過濾，但仍達不到要求，需要投加絮凝劑，才能使水質變清，很多自來水廠采用無機絮凝劑，但投加量大，造成污泥量增大效果不好，采用陰離子聚丙烯酰胺作絮凝劑，投加量是無機絮凝的50分之一但效果是無機絮凝劑的幾倍至幾十倍
  1.用于工業廢水處理，特別是對于懸浮顆粒、較粗、濃度高、粒子帶陽電荷，水的PH值為中性工堿性的污水如鋼鐵廠廢水，電鍍廠廢水，冶金廢水，洗煤廢水等污水處理效果很好。
  2.飲用水處理。我國很多自來水廠的水源自江河泥少及礦物質含量高，比較混濁，雖經過沉淀處理，但仍達不到要求，需要投加絮凝劑，才能使水質變清，很多自來水廠采用無機絮凝劑，但投加量大，造成污泥量增大效果不好，采用陰離子聚丙烯酰胺作絮凝劑，投加量是無機絮凝的50分之一但效果是無機絮凝劑的幾倍至幾十倍，特別是我公司生產的聚丙烯酰胺，殘余單體已達到食品級(小于0.05%)，接近國外先進水平，，對處理飲用水更為合適，對于有機物污染嚴重的江河水和陰離子聚丙烯酰胺配合使用效果更好。
  3.用作淀粉廠及酒精廠的流失淀粉及酒糟的回收?，F在很多淀粉廠排出的廢水內淀粉很高，排放之后影響環境，浪費資源，投加PAM，使淀粉沉淀，沉淀物經壓濾機壓濾變成餅類可作飼料，酒精廠大量的酒糟就是采用這種工藝加工的益。
  4.用作油田調剖堵水的堵水劑，三次采油的驅油劑。
  5.用作造紙助劑，PAM在造紙方面用途很廣泛，可作為長纖維造紙分散劑，干濕增強劑，助留，助濾劑及造紙廢水的絮凝劑等。
非離子聚丙烯酰胺絮凝劑介紹說明
  非離子聚丙烯酰胺是由丙烯酰胺均聚而成，純度高，離子化成度低，性能好，用途廣。在洗煤過程中, 煤粉及煤泥的沉淀和過濾是主要的經濟問題和污染控制問題。非離子聚丙烯酰胺(NPAM)系列產品可以減少泥土著色、管路堵塞、泵的維修以及河水污染, 提高生產能力,回收煤粉和提高過濾速率, 還可以使水徹底澄清。主要用于各種改性聚丙烯酰胺的基礎原料。如陰離子聚丙烯酰胺，可根據用途選擇不同牌號的非離子聚丙烯酰胺作基礎原料進行水解而得，紡織工業助劑，添加一些其他化學品可配制成化學漿料，用于紡織品上漿，可以提高粘著性，滲透性和脫漿的性能，使織品具有防靜電性，減少上漿率，減少絞漿斑，布機斷頭率和落物。可用作污水處理劑，當污水顯酸性懸浮液時采用非離子聚丙烯酰胺，作絮凝劑為合適，這時PAM起的是吸附架橋作用，使懸浮的粒子產生絮凝沉淀。達到凈化水的目的，也可作上水處理，尤其是和無機絮凝劑配合使用，在水處理效果 。可用作建筑業、建筑膠水，內墻涂料等方面。
   聚丙烯酰胺運用辦法：
  1. 溶解辦法
  運用前先將固體顆粒溶解成1‰——-5‰濃度的水溶液,以便迅速發揚效能.在加藥時,應采納逐步性加藥方法,漸漸的投如水中,便之均勻的在水中渙散,溶解.
  2. 溶解液的增加
  通常是增加約0.5‰——-1‰的水溶液,但在懸濁液的高濃度和高粘度的場合,主張將水溶液進一步,稀釋成為0.1‰,則將簡單混合而發揚充沛的效果.
  3. 陽離子較陰離子分子量偏低因此粘度也較陰離子弱,故陽離子,非離子配比濃度規范要比陰離子略高.(視狀況而定,相同能夠依據水濃度恰當調整濃度濁度高,濃度低.濁度低能夠以恰當增加濃度).主張濃度為5‰——1%.
  聚丙烯酰胺注意：
  1. 制造PAM水溶液時,應在琺瑯,鍍鋅,鋁制或塑料桶內進行,不可在鐵容器內制造和儲存.
  2. 溶解時,應注意將商品均勻的漸漸地參加帶拌和和加熱辦法的溶解器中,應防止結固,溶液在適合溫度下制造,并應防止長期過劇的機械剪切.主張拌和器60―200轉/min,否則會致使聚合物降解,影響運用效果.
  3. PAM水溶液應做到現用現配,當溶解液長期放置,其功能將會視水質的狀況而逐步下降.
  4. 在對懸濁液添家絮凝劑水溶液之后,假如長期劇烈地進行拌和的話,將會損壞現已形成的絮凝物