保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)的兩年制大廚精英專業(yè)理論內(nèi)容:
《餐飲管理》《烹飪工藝學(xué)》《烹飪工藝美學(xué)》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》
《中、西點(diǎn)專業(yè)知識(shí)》《烹飪英語》《烹飪概論》《烹飪原料學(xué)》
保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)的兩年制大廚精英專業(yè)實(shí)踐課程:
遵循模塊教學(xué)、階段考核的教學(xué)方針系統(tǒng)講敘各種刀工、刀法、勺工技術(shù);
傳授八大菜系的經(jīng)典名菜、宮廷菜、藥膳、食療養(yǎng)生菜品;
講述市場流行菜肴、風(fēng)味特色菜肴、大型等藝術(shù)雕刻、泡沫雕、瓊脂雕、瓜雕、人物雕等雕刻技術(shù);
系統(tǒng)講述各種精美的藝術(shù)拼盤、果盤、鹵水涼菜燒烤技術(shù); 
品牌——用專心專注專業(yè)的眼光以品格作擔(dān)保品質(zhì)做保障靠勤奮和奉獻(xiàn)塑造在餐飲服務(wù)業(yè)的培訓(xùn)形象打造社會(huì)普遍認(rèn)可的培訓(xùn)品牌. 俗話說:男怕入錯(cuò)行女怕嫁錯(cuò)郎.鄭重承諾:我們是一所純粹的專一的賓館餐飲服務(wù)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校;有一支專業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富、有愛心、有耐心的技術(shù)管理團(tuán)隊(duì);有一支研究行業(yè)趨勢和培訓(xùn)需求的培訓(xùn)產(chǎn)品研發(fā)隊(duì)伍.我們堅(jiān)用專業(yè)的眼光和良好的培訓(xùn)譽(yù)一定能打造商業(yè)餐飲服務(wù)業(yè)的培訓(xùn)品牌.
學(xué)廚師——老校保定虎振值得賴!保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校是河北地區(qū)成立時(shí)間早、規(guī)模 、正規(guī)、權(quán)威的廚師培訓(xùn)基地.學(xué)校常年開設(shè)烹飪專業(yè)建校20多年來為河北地區(qū)培養(yǎng)了大批廚師人才學(xué)員供不應(yīng)求深受用人單位喜愛.
畢業(yè)于 的廚師學(xué)校保定虎振廚師培訓(xùn)班的老謝平時(shí)不下棋打牌，就喜歡看一些烹飪方面的報(bào)刊雜志，專門研究廚藝，工作之余還騎著自行車去和同行進(jìn)行交流。這樣以來，他的廚藝不斷長進(jìn)，為 的廚師學(xué)校保定虎振廚師培訓(xùn)班期上班的酒店發(fā)展做出了自己的一份努力。畢業(yè)于 的廚師學(xué)校保定虎振廚師培訓(xùn)班的老謝，還經(jīng)常把新研究出來的菜肴讓朋友和同事一起品嘗，并讓他給出寶貴的意見和建議。同事們品嘗完老謝的新菜肴之后，常常是贊不絕口，常聽到的一句話就是“我們酒店又多了一道特色菜了”。畢業(yè)于 的廚師學(xué)校保定虎振廚師培訓(xùn)班的老謝看到自己的勞動(dòng)成果得到了大家的認(rèn)可，從此一發(fā)而不可收。幾年來下來，先后自創(chuàng)的菜肴達(dá)到幾十種了，比如他的“冬菇冬筍姜蔥蒜，調(diào)味蓋住糯米飯。蛋皮包之兩面煎，此法謂之炸麻團(tuán)。”富有技術(shù)含量，可謂獨(dú)樹一幟。
調(diào)查顯示，廚師已經(jīng)成為全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景為廣闊的高收入階層。面對(duì)目前國內(nèi)餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢，餐飲業(yè)人才卻發(fā)生了空前的變化，“廚師人才荒”已經(jīng)成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的 問題。據(jù) 餐飲行業(yè)調(diào)查顯示，未來10年，中國廚師需求總量達(dá)600多萬，如今的高級(jí)廚師成了千金難得一求的“搶手貨”。
很早以前由于生活條件的限制，很多人總以為做飯其實(shí)是一件挺簡單的事，無非就是炒兩個(gè)菜填飽肚子了事，可現(xiàn)在誰也不會(huì)這么認(rèn)為了。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們的生活逐步改善了，對(duì)吃的要求也在不斷地提高，甚至已經(jīng)上升到生活享受、生活品味的層次。
作為業(yè)界楷模，保定虎振烹飪學(xué)校的就業(yè)優(yōu)勢尤其明顯。為加強(qiáng)我校學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)教育，提高畢業(yè)生就業(yè)率、企業(yè)滿意度，中國烹飪教育 品牌——保定虎振烹飪學(xué)校不斷貼近市場、貼近企業(yè)，充分發(fā)揮學(xué)員的烹飪才能，加強(qiáng)校企合作，實(shí)現(xiàn)我校學(xué)員就業(yè)零距離。