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衡水烘焙|生日蛋糕技術培訓技校報名

裱花課程（實操）

  祝壽蛋糕---各種平面、立體壽桃抹制練習，壽星的制作，松鶴組合練習。

  歐式蛋糕---果亮膏抹面，常用水果的擺制方法，水果蛋糕、巧克力蛋糕的裝飾及巧克力蛋糕的制作
  多層蛋糕---多層蛋糕的組合，多層蛋糕制作要點，婚慶蛋糕龍鳳組合練習等。
  創意蛋糕---陶藝蛋糕制作原理與講解，雕刻蛋糕的制作方法。
  抹面練字---圓型直坯、圓型弧坯以及心型坯練習、各種蛋糕藝術字的練習。
  巧克力---巧克力的融化調溫，巧克力抹坯制作，巧克力飾件制作，各種片、弧的模具文字制作。

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專業名稱：高級裱花蛋糕進修班   
    學 期：三個月   
    頒發：《高級裱花蛋糕進結業》  
   授課內容：各種裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配；裱花基本手法、噴槍使用、花邊組合；立體卡通人物造型蛋糕、立體花籃造型蛋糕、歐式水果蛋糕、拉坯蛋糕制作；德式流派、十二生肖制作以及立體十二生肖制作；冰激凌制作、花色果凍蛋糕、花色摩司蛋糕、花色小點心制作等技術。共傳授餅店、酒店實用、流行蛋糕共六十余款。

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糕點創業班：學期5個月。
   主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕，面包、干點等技術的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。
   還有臺灣奶茶、時尚果凍、各種美味果醬黃金醬沙拉醬等醬餡的制作、還有歐派慕斯、歐式巧克力，法式泡芙等多款西點的制作。
   而且學員還要在校內實習基地內實習。學習制品的成本核算，店面的經營和管理等實踐管理知識。每一名學員都能從進料——核算——制作——售賣——利潤核算——庫房管理——衛生管理等等全方面得到鍛煉。學員畢業后可以的掌握全項技能和知識，技術面更廣，更好就業，更好創業，而且還避免了學員外出實習時間長實習面窄等弊病。讓學員輕輕松松創業當老板也可以從事餅店賓館的店面管理工作。
   可以在賓館酒樓，連鎖餅店從事糕點師、西點師、裱花師等工作。

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      在技能教學方面，保定虎振學校完全模擬實景場地，配有中餐熱菜實訓室、冷拼實訓室、西餐熱菜實訓室、刀工雕刻實訓室、裱花實訓室、烘焙實訓室、多媒體實訓室等教學實訓空間，以及醒發箱、電烤箱氣烤箱、電餅器、電煎鍋等全套中西餐實習用具。為提高學員動手能力和專業技能，提供了優良條件，使學生在校期間既能獲得豐富的理論專業知識，又能掌握較強的實際操作技能，畢業與就業實現無縫連接。

    30多年來，保定虎振學校上萬名畢業生均走向工作崗位，一大批學生成為酒店的技術骨干，數百名學生在數次省市級及全國烹飪大賽中屢獲殊榮，并有數十名學生憑借在學校學到的專業知識在國外發展，開拓了良好的國際發展空間。

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