昨天在東方周刊上看《五個高中生兒子》的故事感觸頗深。主人公杰瑞·默瑞爾五個兒子，大兒子已經到了該上大學的年齡，眼看著二兒子和三兒子也快到上大學的年齡，默瑞爾很是發愁。他擁有一點積蓄，但是送三個兒子一塊兒上大學，負擔有點沉重。如果將 的積蓄給大兒子做學費，二兒子的學費就不能保證，還有三兒子呢。怎么辦？他只好將這個問題和幾個還未成年的兒子討論。終大家都同意大兒子的想法，從開漢堡店開始創業。這就是快速食品公司“五個家伙”的創立故事。

    在經營過程中，默瑞爾也有他們的經營之道，萬豪酒店創始人威拉德.馬里奧特曾經說過這樣一句話，在餐飲行業里要獲得成功很簡單，只要東西好吃、價格合理、環境整潔，你就一定會有客戶。后來該公司已成為美國快速餐飲業成長快的公司，兒子們創立的財富也大大超過很多上過大學的同齡人。

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     專業廚師培訓——保定虎振廚師培訓學校擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的高級烹調師、高級技師為骨干的專業教師隊伍培養學生成為符合社會需要的復合型、專業型烹飪人才.同時學校為學生提供的大型模擬餐廳實習工廠讓學生提前感受、了解專業的烹飪工作環境拓寬知識面培養鍛煉了學生綜合運用所學的專業知識和基本技能提高了學生實踐動手能力.學生在烹飪大師的指導下經過真實的刻苦訓練能真正做到從學校到崗位的零距離對學生就業大有好處.廣泛而深入的校企合作使職業學校培養的學生在工作崗位上能用得上、干得好、留得住在為企業提供服務的同時也為學生職業發展找到了較好的出路!

 大廚月薪7000元
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據記者了解，想成為一名普通廚師，只需參加半年的培訓，便可踏入此行，但要成為頂梁柱似的廚師長則需要十年磨一劍。以2000平為左右的中檔酒樓為例，目前廚師長的平均月薪達7000元，海鮮酒樓的廚師長 月薪達7萬元，月薪1萬的現象非常普遍。隨著人們的生活質量的提高，餐飲業的競爭日益加劇，對廚師長的要求也越來越高，特別是組織管理能力和創新能力都有更嚴格的要求，不斷求新求變成了各家飯店的生存法則。

流程化管理
    一些規模稍大的餐飲企業，為解決高級技術人才的匱乏問題，開始逐步引人標準化管理，打破以前完全靠“個人技術”。餐飲業業會有一套自己的工藝流程，就像服裝廠的生產線一樣，每個員工只是完成屬于自己職責內的一小部分工作，而不需要依靠某個人擁有的技術。從采購、保管、加工、烹飪到取菜、傳菜、上菜，完全標準化，每個人名司其職。流程化管理優勢是使技術人才呈年輕化，人員易穩定，不易流失；但對個人而言，將失去培養成全才的機會，需要利用業余時間加強自身的學習，才能在餐飲領域繼續有長足的發展。
 

 

 第三，薪資持續增長，工作環境優越。如今烹飪行業從業人員薪資待遇不斷，堪比白領階層。例如廚師的工資就從幾千元到幾萬元不等，成為讓很多人眼紅的職業。隨著餐飲業現代化建設，廚師的工作環境也越來越優越，成為干凈整潔的代名詞。

  國際權威機構調查顯示，廚師將成為全球時代十大高薪職業之一，成為前景為廣闊的高收入階層，成為二十一世紀的金飯碗。改革開放至今，餐飲業一直作為中國增長迅速的行業之一，引領著國內消費市場。隨著我國餐飲業向現代化、產業化、國際化方向的邁進，烹飪人才需求量也在與日俱增，烹飪行業 是2013，乃至未來十年吃香行業。