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ISO22000認(rèn)證_知識(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490專業(yè)

更新時(shí)間：2025-02-11 08:44:10 瀏覽次數(shù):28    公司名稱： 博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢有限公司

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產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價(jià)格271
發(fā)貨期限電議
供貨總量電議
運(yùn)費(fèi)說明電議
品牌博慧達(dá)
地址深圳
類別體系認(rèn)證
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ISO22000認(rèn)證_知識(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490專業(yè)

生物危害的控制措施
  對(duì)病原性生物（ 細(xì)菌）的控制可以有以下幾種措施：加熱和蒸煮，可以使致病菌失活。冷卻和冷凍，可
 
以抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。發(fā)酵或pH值控制，可以抑制 部分不耐酸的細(xì)菌生長(zhǎng)。添加鹽或其他防腐劑，可以抑制某些致
 
病菌生長(zhǎng)。干燥，通過高溫或低溫干燥，可以殺死某些致病菌或抑制 某些致病菌生長(zhǎng)。
    
  源頭控制，從非污染區(qū)域和合格供應(yīng)商（如捕撈許可證、檢疫證明 等）采購(gòu)食品原料。



  關(guān)鍵控制點(diǎn)是進(jìn)行ISO22000的基礎(chǔ)性工作。

        1、定義：

        CCP(關(guān)鍵控制點(diǎn))：是指食品加工過程中的某一點(diǎn)，步驟或工序進(jìn)行控制后，就可以防止，食品危害或其減少到可接受水平。

        這幾個(gè)所指的食品危害是顯著危害，需要HACCP來控制，也就是每個(gè)顯著危害都必須通過一個(gè)或多個(gè)CCP來控制。

        關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)就能進(jìn)行有效控制危害的加工點(diǎn)，步驟或程序。有效的控制--防止發(fā)生；危害；降低到可接受水平。

        （1）防止發(fā)生：如改變食品中的PH到4.6以下，可以使致病性細(xì)菌不能生長(zhǎng)或添加防腐劑，冷藏或冷凍能防止細(xì)菌生長(zhǎng)。改進(jìn)食品的原料配方，要防止化學(xué)危害如食品添加劑的危害發(fā)生




博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢有限公司秉承質(zhì)量為首，誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)宗旨和以技術(shù)為先導(dǎo)、創(chuàng)新、專業(yè)、差異的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持精益求精，不斷創(chuàng)新，品質(zhì)取勝，顧客滿意的質(zhì)量方針，堅(jiān)持高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高技術(shù)的經(jīng)營(yíng)思路，不斷加大 廣東汕頭AS9100認(rèn)證科技開發(fā)力度，已經(jīng)成為 廣東汕頭AS9100認(rèn)證行業(yè)中的一顆璀璨的恒星，展望未來，本公司全體同仁們將始終秉承敬業(yè)、愛業(yè)的企業(yè)精神，銳意改革、不斷創(chuàng)新與廣大用戶攜手共進(jìn)，締造輝煌的明天



 7個(gè)原理是：
   1) 對(duì)危害進(jìn)行分析；
   2) 確定關(guān)鍵控制點(diǎn)；
   3) 建立關(guān)鍵限值；
   4) 建立關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視體系；
   5) 當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施；
   6) 建立驗(yàn)證程序以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性；
   7) 建立文件化的體系




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