工業葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖，是以 淀粉或大米經為原料，經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物80，DE值95，產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業.1 用于醫藥方面，調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑； 　2.用作水質穩定劑，其優異性表現在：⑴具有明顯的協調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞 等各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高；⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；⑶阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用；4)作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用； 3.用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果；4.作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業清洗劑可改善以下常見問題：去垢力不強，易堵塞洗瓶機的噴咀及管路；對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想；洗后微量殘留物對食用性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害；5.用做水泥摻合劑：水泥中添加一定數量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的 初與 終凝固時間；6.可用于電鍍，膠卷制造等許多工業領域。7.用于食品行業，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體、豐富人們生活起很大作用。 污水處理調試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。制備污水處理專用葡萄糖的方法有很多，不知道大家是否了解生物發酵法，接下來給大家介紹一下相關的內容。生物發酵法包括真菌發酵和細菌發酵， g/L的葡萄糖溶液中加入一定量的營養物質，滅菌，冷卻至適宜溫度，接種體積分數為10的黑曲酶種子液，開動攪拌，通氣流，調整發酵液pH值維持在6.06.5,溫度保持在3234。發酵過程中滴加消泡劑，以發酵過程中所產生的泡沫。整個發酵過程約需20h,當殘糖降至1g/L時可以認為發酵結束。菌體與發酵液分離后，發酵液經真空濃縮、結晶可得葡萄糖酸鈉晶體，或經噴霧干燥后制得工業葡萄糖粉產品。隨著科技的發展，生產工藝的進步，會有更多的方法會應用到污水處理專用葡萄糖的生產當中，屆時大家可以根據需求選擇 合適的方法。工業葡萄糖在調試及運轉進程有許多影響處置效果的要素,首要有進水CODcr濃度、pH值、溫度、溶解氧等,所以對整個體系經過感官判別和化學剖析辦法進行監測是必不可少的。依據監測剖析的成果對影響要素進行調整，使處置到達效果。工業葡萄糖在生物體內發生氧化反應，放出熱量。在硬糖中約使用2550，軟糖中使用4090的葡萄糖可有效的防止糖果返砂，增強糖果的韌性，使糖果不宜碎裂，還可以增加糖果的保濕性能，增強軟糖的水分平衡，降低甜度，而不影響奶味。在飲料中使用葡萄糖，可立即起到使飲用者饑餓和增強運動能力的作用，葡萄糖作為甜味劑的特點是能使配合的香味更為精細，即使達到20的濃度，也不會象蔗糖那樣令人不適的濃甜感溫度：溫度是影響整個工藝處置的首要環境要素,各種微生物都在特定規模的溫度內成長。生化處置的溫度規模在1040,溫度在2030。任何微生物只能在必定溫度規模內生計，在適合的溫度規模內可很多成長繁衍。在污泥培育時，工業葡萄糖要將它們置于 適合溫度條件下，使微生物以 的成長速率成長，過低或過高的溫度會使代謝速率緩慢、成長速率也緩慢，過高的溫度對微生物有致死效果。工業葡萄糖的工藝操作流程主要是：調和淀粉漿：取紅薯淀粉25干克置于糖化鍋中，然后取 2.1千克緩緩加入2千克水中攪勻，再將此稀酸液倒入糖化鍋中攪勻。另取沸水75千克迅速加入其中，攪成漿糊狀。糖化：將淀粉漿溫度升至98并保持-4小時，然后吸取少量糖化液，滴人碘液檢驗糖化終點。糖化結束后;停止加熱，濾去殘渣，濾液待下一步處理。中和：在濾液中約加3.8千克碳酸鈣，對其進行中和，邊加邊攪動，然后將糖液再加熱至85，保持半小時，用布過濾，除去硫酸鈣。脫色：取上面已中和好的澄清濾液，加熱至85，然后按濾液重量加入0.3的活性炭保持85半小時，然后乘熱過濾除去活性炭。起初流下來的帶有微量活性炭，另器接濾，至濾清再用清潔之容器接存。蒸發：蒸發過程即是糖液濃縮過程號將糖液的部分水分蒸去，至25測定比重為1.3時，即可進行結晶。結晶：按已蒸濃的糖，液重量加入0.5-l.0的葡萄糖晶種

工業葡萄糖和食用葡萄糖除了上述以外，兩者的生產工藝、存儲條件等都不同。 工業葡萄糖作用-工業葡萄糖用于哪些方面 1、工業葡萄糖在污水中的作用：污水處理中為什么要加工業葡萄糖污水處理調試期間投加工業葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，比尿素的效果要來的快。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。 工業污水的加工和處理，常常都需要用到工業葡萄糖，同時又被稱之為全糖粉和食品級葡萄糖粉，那么它在工業污水的處理上具有什么樣的作用呢？當企業開始進行污水凈化的時候，就要適當地加入全糖粉處理，尤其是在調試期間更要加入適量的葡萄糖粉去提供碳源，以便于更好地培養到細菌出來，這就可以順利地提高污工業廢水的可生化特性。 既然要想盡快地完成污水處理，那么此時添加工業葡萄糖就包含有很多好處，可以進一步改善污漬和淤泥的親和力，比起尿素起到的作用更為明顯，效率也將會成倍增快。如果在污水運作的操作系統中沒有COD和BOD兩者去提供環境給細菌生長，那么就要另外尋求途徑去加入這些葡萄糖粉，以便于廢水中的污泥老化速度減慢，降低其生物活性。 其次在工業葡萄糖的穩定水質上具有重要作用，例如，在亞硝酸鹽和磷的污水中，由于葡萄糖粉可以用于協調效應，這就可以緩蝕的強度了。如果在不同的水源上進行試驗，可以先用少量的工業葡萄糖來求得合適的投放量，通常企業的生產工藝上會以固體和清水1比5的程度進行配對，先去完成溶解的過程再去添加水分進行稀釋。所以，工業葡萄糖對現實生活的用水問題以及各種工業廢水的處理都占有重要的應用價值，在工業污水的凈化上取得不錯的成效。 2.工業葡萄糖用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果； 3.工業葡萄糖作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業清洗劑可改善以下常見問題：去垢力不強，易堵塞洗瓶機的噴咀及管路；對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想；洗后微量殘留物對食用性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害； 4.工業葡萄糖用做水泥摻合劑：水泥中添加一定數量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的初與終凝固時間； 5.工業葡萄糖可用于電鍍，膠卷制造等許多工業領域。 6.工業葡萄糖用于食品行業，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的倍、乳酸鈉的倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體、豐富人們生活起很大作用。 工業葡萄糖在工業上用途十分廣泛,它可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業鋁氧著色。工業葡萄糖酸鈉在混凝土行業用作緩凝劑、減水劑等。它的重要特性和應用效果如下：工業級葡萄糖酸鈉在混凝土工程中用減水劑和緩凝劑。其減水、增塑、緩凝效果都很顯著，能夠大大提高混凝土的和易性，減少坍落度損失，提高混凝土的后期強度。工業級葡萄糖為緩凝劑可使初凝時間從幾小時延長到幾天而無損強度。而且適用范圍廣，泵送混凝土、大流動性混凝土、大體積混凝土

在需要脫氮的脫氮污水處理時，往往是碳源不足導致反硝化的去除率低，導致出水TN超標，所以外加碳源成為了目前 適用于實踐的手段，目前碳源一般有甲醇、乙酸鈉、面粉、葡萄糖等，本文將對目前應用比較廣泛的碳源做一個對比，讓大家對各種碳源的優缺點有初步的了解！ 1、甲醇 普遍認為甲醇作為外碳源具有運行費用低和污泥產量小的優勢。在甲醇碳源不足時，存在亞硝酸鹽積累的現象。以甲醇為碳源時的反硝化速率比以葡萄糖為碳源時快3倍， 碳氮比（COD：氨氮）為2.8～3.2。 從目前研究來看，甲醇作為碳源時，C/N5時能達到較好的效果，但其弊端有三點： ①作為化學藥劑，成本相對較高； ②響應時間較慢，甲醇并不能被所有微生物利用，當投加甲醇后，需要一定的適應期直到它完全富集，發揮全部效果，當用于污水處理廠應急投加碳源時效果不佳； ③甲醇具有一定的毒害作用，長期用甲醇作為碳源，對尾水的排放也會造成一定的影響。 2、乙酸鈉 乙酸鈉的優點在于它能立即響應反硝化過程，能用作水廠運行時的應急處理。 乙酸鈉由于是小分子有機酸的原因，反硝化菌易于利用，脫氮效果是 的。但是，由于價格較為昂貴，污泥產率高，且目前污水廠的污泥處置問題也是一個較大的攻關難題，所以，將乙酸鈉應用于污水處理廠的大規模投加幾乎不可能。 3、糖類 糖類物質中，以面粉、蔗糖、葡萄糖為主，由于葡萄糖是簡單的糖，所以目前研究比較多。當碳源充足時，以葡萄糖為碳源的 碳氮比較甲醇為碳源時高得多，為6:1～7:1。碳源類型對硝氮的比還原速率幾乎沒有影響，對亞硝氮的比積累速率影響較大，只有葡萄糖在該研究中沒發現積累現象。 以葡萄糖為代表的糖類物質作為外加碳源處理效果不錯，可是，它作為一種多分子化合物，容易引起細菌的大量繁殖，導致污泥膨脹，增加出水中COD的值，影響出水水質，同時，與醇類碳源相比，糖類物質更容易產生亞硝態氮積累的現象。 4、污泥水解上清液 生物轉化VFA來源于污泥水解的上清液，由于水解所產生的VFA擁有很高的反硝化速率，碳源可以直接由污水廠內部提供，在污泥減容的同時還減少了碳源運輸方面的問題，所以它是目前比較有優勢的碳源。