從電子學角度來看麥飯石

  物質成為離子或“離子化”的現象，多是在水溶液中發生，這也是電解在陽極上發生的現象之一。對離子來說，應該考慮是氧作用、+電荷增加，發生“電解氧化”；還是氫作用、－電荷增加的“電解還原”。一般，我們使用的飲用水，接近中性，溶解的物質也極少。在了解水的性質基礎上，濃度為溶質，克當量的水溶液的電導度是在此濃度略增加，在稀釋到某一濃度，電導度達到一定值，稀釋的程度用1克當量的電解質所產生的離子增加值，或用離子原來能力的值來表示之。由“當量電導度”、用麥飯石處理的水，由于膠體狀態成水膠化的SiO2等物質溶出，對于這種固體粒子的存在，并不妨礙測定水溶液的電位差便可以看出化學親和力和濃度積（濃度）。根據歐姆定律，“發生的電位差×消耗的電流=水”的活度，由已知標準電位的水和麥飯石處理水的電位差，水的活度和溶液中+、-離子的輸送電量的比例，“輪率Transpot Number”相對于溶液中存在的粒子把電壓增加時，多數的粒子向陽極移動的現象，即離子在水中與水結合的現象為“水和作用”。麥飯石處理水的水和作用非常大。換言之，麥飯石處理水，變成了帶+的、-電原子團多的水。

麥飯石對魚、蝦生產性能的影響
  吉林省水產科學研究所（1989）年在鯉成魚飼料中添加0.5%的麥飯石粉末、飼喂140天、出池結果，試驗池比對照池個體平均增重30g/尾，成活率和抗病力等方面也都高于對照組。試驗池比對照池增產50—70kg/尾，經濟效益明顯提高。

  吉林省水產研究所于鐵梅等采用麥飯石粒度為300目，進行雜交鯉春片魚種的飼養試驗。平均體重為66g/尾。選用四個魚池、兩個試驗池、兩個對照池、沒池面積1.4畝左右，水深0.8—0.9m。（即除飼料配方為魚粉10%、豆餅30%、玉米臍餅15%、麩皮25%、紅粉10%、多維1%、礦鹽2%、氮氨酸0.1%、賴氨酸0.1%。實驗組添加0.5%的麥飯石）4—5月份每天喂兩次，投食量占體重5%；6月份每天喂3次，投喂量占體重7%；7—8月份每天喂3次，投喂量占體重的8%；9月份每天喂兩次，投喂量占體重5%左右。試驗期間，水溫為12—34度；PH7.2—8.4；透明度15—30CM；溶解氧2.0—9.28mg/l。實驗結果見 下表

  實驗組魚重明顯高于對照組。飼養140天，兩組在平均體重上相差30g/尾。同時試驗前期的 增重大于后期。研究者認為魚類缺Zn生長不良，因Zn在魚體物質代謝中擔負著重要作用；Sc也是魚必需的量元素，Sc的生理作用與維生素E的作用之間關系密切。Pose等認為，要防止飼育初期死亡率升高，認及肌肉營養不良現象的發生，就必須有Se和維生素E同時存在。

  北京營養源研究所（1990）在養殖對蝦的飼料中添加5%的麥飯石（基礎飼料：花生餅22.5kg、玉米10kg、面粉10kg、魚粉2.5kg、粘合劑1.25kg。實驗組對蝦的身長、體重均顯著高于對照組，增重 達30%， 的亦近5%，平均為16%，同時實驗組蝦子存活率也明顯高于對照組。通過實驗研究者認為添加量5%比10%效果好，在對蝦飼料中的添加量，并非越多越好。