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上海醋酸鈉的基本性質(zhì)
化學(xué)品名稱：醋酸鈉 (CH3COONa)
分子式(Formula)： C2H3NaO2、上海當(dāng)?shù)豊aAc
分子量(Molecular Weight)： 82.03
CAS No.：
127-09-3 （無水）
6131-90-4 (三水合)
堿性pKb＝ 9.25
化學(xué)品描述：
化學(xué)式CH3COONa.3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點(diǎn)58℃。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點(diǎn)324℃（在324度時(shí)分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。
用途：用作照相、上海當(dāng)?shù)赜∪尽⑸虾．?dāng)?shù)鼗瘜W(xué)試劑及肉類防腐，制作暖手袋等。
實(shí)驗(yàn)室用醋酸鈉和堿石灰共熱制取甲烷：
CH3COONa＋NaOH＝＝＝?＝＝＝Na2CO3＋CH4?
制法：由碳酸鈉，碳酸氫鈉或氫氧化鈉和醋酸作用而制得；也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用制得。
CH3–COOH ＋ Na＋[HCO3]– → CH3–COO– Na＋ ＋ H2O ＋ CO2
上海醋酸鈉的主要作用 上海醋酸鈉是從醋酸中提取的一種鈉鹽。它是一種由醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點(diǎn)以下時(shí)，它就結(jié)晶了。結(jié)晶是一個(gè)放熱的過程，產(chǎn)生熱量，這被稱為熱冰。這種化合物有許多工業(yè)和日常用途。 上海醋酸鈉在食品加工業(yè)和工業(yè)廢水處理工業(yè)中都發(fā)揮著重要作用。 1. 在食品加工業(yè)中常被用作食品添加劑 經(jīng)合格處理后，常用作食品調(diào)味劑和緩沖劑。比如我們在日常生活中吃到的泡菜和香腸都會(huì)含有，而且內(nèi)容要嚴(yán)格按照食品標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行。 2. 工業(yè)廢水處理起著重要作用 在工業(yè)生產(chǎn)過程中，污染排放一直是一個(gè)需要關(guān)注的問題。特別是在一些化工廠，污水處理不當(dāng)會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，影響工廠本身的設(shè)備運(yùn)行。 因此，很多項(xiàng)目使用上海醋酸鈉作為原料處理污水，會(huì)與污染物產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，不會(huì)損壞一些工廠設(shè)備。
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