衡水糕點(diǎn)|生日蛋糕學(xué)校招生
     重油蛋糕---哈雷蛋糕、咖啡蛋糕、紙杯蛋糕、紅棗蛋糕、重油小蛋糕、海苔蛋糕、濃情巧克力蛋糕等。  
    無糖系列---無糖海綿蛋糕、無糖戚風(fēng)蛋糕、無糖蛋糕卷等。     
    幕斯蛋糕---巧克力幕斯、草莓幕斯、提拉米蘇、果凍幕斯、鮮奶幕斯、黑森林幕斯等 
    芝士蛋糕---水果奶酪蛋糕、起司蛋糕條、鮮奶芝士蛋糕、日式輕乳酪、胡蘿卜奶酪等 

衡水糕點(diǎn)|生日蛋糕學(xué)校招生
課程要點(diǎn)：
    1. 裱花類：生日蛋糕花邊，花卉制作，十二生肖動物，巧克力蛋糕，歐式水果蛋糕，節(jié)日喜慶蛋糕和祝壽蛋糕。并講授蛋糕花卉和顏色配比等。
    2. 中西糕點(diǎn)類：講授各材料的特性和運(yùn)用知識，包括各種不同需求的高、中、低配方，混酥和清酥系列的各式中西糕點(diǎn)。
    3. 面包類：牛角、加司，切片，咸面包，熱狗和各花式調(diào)理面包，講授從配料-和面-面筋形成-醒發(fā)制作過程和一些自制餡料的制作，數(shù)十種樣式的花式調(diào)理并講解和面時醒發(fā)時的水溫和面團(tuán)溫度-醒發(fā)時的溫度控制方法以及烘焙時的裝飾過程。
    4. 中秋月餅類：廣式月餅、酥皮月餅、改良月餅和無糖月餅講授當(dāng)今市場流行的各式月餅的制作以及糖漿的熬制。月餅的回油上色的原理過程和一些常見問題的解決方法。包括伍仁、百果、椒鹽、黑芝麻等一些自制的餡料的制作。

衡水糕點(diǎn)|生日蛋糕學(xué)校招生
三、教學(xué)方法： 
  從基礎(chǔ)講起由淺入深，從原材料的認(rèn)識到配料成型，先由教師講解示范操作，再由學(xué)員實(shí)踐操作，邊示范邊講解，入學(xué)者無需任何基礎(chǔ)輕松入門。 
選擇大于努力 專業(yè)鑄就成功
一份學(xué)費(fèi)、兩項(xiàng)技能、終身保會：
  本校注重學(xué)生學(xué)以致用的培養(yǎng)，授予其規(guī)范學(xué)習(xí)方法，為此特創(chuàng)辦今古味食品公司，集烘焙（糕點(diǎn)）教學(xué)，技術(shù)咨詢，研發(fā)，生產(chǎn)經(jīng)營銷售，連鎖加盟于一體專業(yè)化烘焙食品生產(chǎn)教研機(jī)構(gòu)，使廣大學(xué)生經(jīng)過短期學(xué)到專業(yè)技術(shù)的同時也熟練得掌握了生產(chǎn)經(jīng)營銷售的兩項(xiàng)技能，是您在今后創(chuàng)業(yè)就業(yè)時的寶貴資源。

衡水糕點(diǎn)|生日蛋糕學(xué)校招生

學(xué)習(xí)內(nèi)容

    1、西點(diǎn)基礎(chǔ)知識 2、烘焙工藝 3、裱花工藝 4、美學(xué)設(shè)計(jì) 5、蛋糕房的經(jīng)營與管理 6、職業(yè)素養(yǎng)
    1、西點(diǎn)基本功：裱花練習(xí)、西點(diǎn)基本手法。 2、西點(diǎn)制作工藝：傳授花色點(diǎn)心和市場流行點(diǎn)心制作。 3、面色制作工藝：傳授面包制作和創(chuàng)新工藝。 4、蛋糕制作工藝：裱花蛋糕<花卉、生肖等>，歐式蛋糕。 5、傳授烘焙工藝、月餅制作工藝、甜品冰皮工藝、西式油炸工藝。 
    本專業(yè)培養(yǎng)能夠熟練制作各類西式面點(diǎn)的高級技術(shù)人才，能勝任星級酒店、賓館酒店面點(diǎn) 間、蛋糕房、面包房的各項(xiàng)工作，并能夠獨(dú)立經(jīng)營蛋糕店或面包房。 就業(yè)保障 河北新東方烹飪學(xué)校在石家莊、北京、上海、深圳、廣州、南京、長沙、合肥、杭州、寧波、沈陽、昆明、貴陽、重慶、西安、武漢、福州、濟(jì)南、鄭州、等三十多所城市設(shè)有就業(yè)辦事處，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)龐大，為畢業(yè)生提供了優(yōu)質(zhì)可靠的就業(yè)服務(wù)。學(xué)員就業(yè)層次高、待遇好。