人工授粉：南瓜雌花比雄花早開3-5天，雌花開放后，可用西葫蘆雄花授粉，一般于早晨6-8時進行，有利于促進坐果；也可用2.4-D20毫克/千克或萘乙酸涂花，對于提高早期產量有顯著的效果。及早采收：大棚早熟栽培南瓜的目的，是采收嫩瓜。因此，當瓜長至500克左右可采收嫩瓜上市。這樣，既能獲得好效益，又能提高后期產量，到后期價格便宜時，每株可留2-3個瓜做老熟瓜上市，待玉米收獲后罷園。但五月早南瓜不宜作老熟瓜。病蟲害防治：大棚南瓜早熟栽培的主要病害是 病和蔓枯病。蟲害主要是蚜蟲。
    一般庭院種植栗味南瓜比較多，特別好吃；為防止鼠害，一般采取搭架栽培比較好；近直接點播，無需太多太復雜種子處理，我銷售種子還沒聽說種子不出苗現象但是，種植那些觀賞大南瓜那就需要足夠營養面積和有機肥，種植觀賞用小南瓜采取棚架走廊比較好。

處理：bai南瓜盛產期，選擇du皮較硬、成熟期長、zhi肉質呈桔紅色dao的瓜，洗凈，去蒂、4102去皮、去籽。

切絲：1653將處理好的南瓜，切成絲，放入清水中浸泡1小時，脫水取出。
晾曬：選一塊干凈地方，鋪上紗布，把洗好的南瓜絲攤在上面，自然風晾干或曬干。
烘干：將南瓜絲攤開放入烘箱，溫度調到60—80℃，烘8小時左右，手感干透時取出。
粉碎：先將粉碎機消毒、曬干，然后把南瓜絲粉碎成細粉狀。
過篩：把粉碎好的粉末過篩，放入陶瓷盤中，粗粒可再粉碎。
殺菌：把過篩的粉末放入烘箱，溫度調到80℃，烘干2小時即可包裝。南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合，可制成糕點；將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調成糊狀，再加上少量明礬拌勻，通過粉絲機可壓成南瓜粉絲，經煮熟曬干即為成品；南瓜粉結晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉可配制成南瓜茶、南瓜糕等

南瓜屬于喜溫蔬菜，因種類和品種不同而有差異。南瓜生長***適溫度為18-32℃，開花結果的溫度要求高于15℃以上，果實發育***適溫度為25-27℃，35℃以上結果停止。南瓜的幼苗，能忍耐短時零度的低溫。低溫短日照能促進雌花及早分化，南瓜在陽光充足的條件下生長良好。南瓜在頭瓜未坐穩之前，當土壤濕度大或追肥過多時，易出現徒長，在雌花開放時，若陰雨連綿，常不能正常授粉，都能造成落花落果。南瓜屬于主蔓和側蔓均能結果的類型。南瓜根據其品質和熟性，可分為早熟栽培和常規栽培。近年來，早熟栽培獲得者大有人在。因其在西葫蘆上市后幾天，嫩南瓜緊跟上市。
    現將其特早熟栽培技術介紹如下：栽培方式大棚特早熟栽培南瓜，可與早熟甜玉米等高桿性作物間套作，南瓜爬地栽培，前期采收嫩瓜，后期可采收老瓜。品種選擇:特早熟栽培，主要是選擇早熟品種。目前早熟品種有衡陽市蔬菜研究所繁育生產的“一串鈴”南瓜。它具有早熟性強，節成率高，座果多等特點。還有湖北省咸陽市蔬菜研究所生產繁育的“五月早”南瓜，嫩瓜商品性好，但老瓜味淡，品質峭佳。

比如說，我們可以將南瓜粉制成南瓜飲來吃。具體是將兩勺南瓜粉放在杯子里沖上熱水，然后將其攪均勻，這種吃法比較適合那些患有肥胖癥以及面上有斑的人來吃，大約每天在吃飯之前喝一杯就能夠對我們的身體有非常好的作用。光滑面團，黑芝麻。 做法：南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入面粉，白油和成光滑面團。揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，揉成小圓球。南瓜芝麻球烤盤上撒上黑芝麻。油面粉原料：南瓜小圓球粘上黑芝麻。 揉好的小圓球粘滿黑芝麻。 烤箱中層，160度，30分鐘即可。

聊城市樂農食品有限公司位于美麗富饒的山東聊城，是聊城農業產業化企業。其與前身冠縣樂農紫薯專業合作社，均由當地的，聊城馬景才先生在當地的支持下聯合創辦。馬先生自90年代初從事農產品的及儲存、銷售工作，從2000年伊始山東農科院引進日本川山紫開始，在和當地技術人員的支持下潛心研究紫薯的種植技術、種苗培育及紫薯的深加工產品業務。經過十余年各方面的積累和沉淀，本合作社在當地種植的基礎上，在全國范圍內擇優良土質大規模發展紫薯種植，年產紫薯數千噸，現已發展成為北方比較有規模的鮮紫薯集散基地。