紫薯生粉
更新時間:2025-02-06 03:59:06 瀏覽次數:3 公司名稱: 樂農食品有限公司
產品參數 | |
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產品價格 | 電聯 |
發貨期限 | 1-3 |
供貨總量 | 不限 |
運費說明 | 協商 |
產地 | 山東 |
是否可定制 | 是 |
品牌 | 樂農 |
荊州紫薯生粉
紫薯粉的營養均衡豐富,又兼有功能,是極好的食品加工原輔料。在后三聚氰胺時代,消費者更加關注食品的、,用紫薯粉生產的產品,不但能帶給消費者強烈的感官沖擊,而且迎合了消費者、的食品消費觀念。歐美、日韓市場上種類繁多的紫薯粉食品,與國內市場上同類產品的空缺,也預示著此類產品極大的發展空間。
3、紫薯粉的各種成分保留完好,能強化產品的體香、尾香,為產品提供良好的紫薯粉風味。
4、紫薯粉的運輸、儲藏都很簡單,而且方便進一步加工成其他食品,在非紫薯粉產季時,仍然可以生產出各色的紫薯粉食品。1、添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產品中,提供產品鮮艷的紫色,增加濁度強化產品的真實感;
2、作為各種糕點的主料和配料,提供產品鮮艷的紫色及紫薯粉的風味;
3、用于紫薯粉薯片、餅干等產品中,搭配適當的香精,使產品的滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。紫薯粉的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯粉在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。紫薯粉的產季從9月開始,供貨時間有限。而紫薯粉克服了紫薯粉的產季限制,大幅延長了紫薯粉食品生產企業的生產周期。
荊州紫薯生粉
紫薯粉的做法家常用法紫薯粉小蛋糕準備食材:紫薯粉100g、低筋面粉80g、輔料雞蛋4個、糖粉60g、鮮奶油100ml
4個蛋黃置于盆中,加入20克糖粉
攪打至微微發白
加入紫薯粉
加入鮮奶油
攪打均勻
篩入低筋面粉
用橡皮刮刀拌勻
另取一盆,將4個蛋清分三次加入40克糖打至九分發
取三分之一打發蛋白,加入薯泥盆中
翻攪均勻
然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均勻
硅膠模內墊入紙模
將蛋糕糊勺入模具中,約七八分滿
烤箱預熱,170度,上下火,中層,20-25分鐘紫薯粉桃酥
1、天然紫薯粉:丁狀產品,保留了紫薯粉果肉的色澤、風味及營養物質,具有較好的復水性。紫薯粉復水后呈鮮紫色,具有濃郁的烤薯風味口感。
2、紫薯粉:經過蒸煮過程,使部分淀粉轉化為糖分,因
荊州紫薯生粉
天然紫薯粉:丁狀產品,保留了紫薯粉果肉的色澤、風味及營養物質,具有較好的復水性。紫薯粉復水后呈鮮紫色,具有濃郁的烤薯風味口感。
2、紫薯粉:經過蒸煮過程,使部分淀粉轉化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營養更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味,用水一沖即可檢驗。
它的營養成分明顯高于普通的紅薯,其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍,還富含硒元素和花青素。紫薯粉的制作方法是經過多道工序加工制作而成的,所以紫薯粉具有豐富的營養價值,用途廣泛,在我國種植面積較大,但是鮮紫薯粉含水量較高,長時間貯藏保鮮困難較大,且貯藏過程中養分消耗較大,病害損失嚴重。因此為了延長紫薯粉供應時間,必須將其干制。山東樂農實驗中著力于開發一種甘薯全粉,使其貯藏方便,并延長貯藏時間,這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。
荊州紫薯生粉
面Ⅲ的程序,面包機顯示揉面時間為0.45分,然后啟動面包機,揉24分鐘,面包機顯示時間為0.21時放入黃油,一直到揉面程序結束后,面包機會發出滴滴的聲響哦
3.一共揉面時間為45分鐘,中間會有松馳的階段,面團揉至完全階段,可以拉出大片有韌性的薄膜
紫薯粉做法_紫薯粉斑馬面包做法
4.將揉好的面團取一半出來,剩下的一半留在面包機里,放入紫薯粉和一小勺水,再次啟動面包機的8:和面Ⅰ的程序
紫薯粉做法_紫薯粉斑馬面包做法
5.揉面8分鐘后面團完全揉成均勻的紫色,停止面包機,將面團和里面的攪拌刀一起取出
紫薯粉做法_紫薯粉斑馬面包做法
6.兩份面團都揉成長條,兩邊擰幾下,成麻花狀就可以了,將麻花狀的面團放入面包機桶里
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