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     西點師行業(yè)，女性就業(yè)占有明顯優(yōu)勢。以保定虎振烹飪學校為例，這里的西點精英專業(yè)教室里80%都是女生。越來越多的女性選擇學習西點這個行業(yè)，從事西點制作的工作。目前，西點行業(yè)在中國還是新興行業(yè)，但它以平均每年10%的速度迅速崛起，行業(yè)發(fā)展前景更廣闊。西點行業(yè)中具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右，因而無論在星級酒店還是在連鎖超市，西點師的個人發(fā)展空間都十分可觀。             

一、培訓目標： 
  使學員能夠了解烘焙業(yè)發(fā)展史及未來發(fā)展趨勢，樹立正確操作規(guī)章規(guī)程，熟練的掌握烘焙工藝流程，研究制作更多為人們所喜愛的糕點產(chǎn)品。     
二、教學條件：    
  具有多年辦學經(jīng)驗的我校，根據(jù)廣大學生的要求，于同行業(yè)率先推出“以廠辦學”生產(chǎn)中學習，以實踐為主：學校特設(shè)專賣店，學員可在生產(chǎn)車間內(nèi)親自做產(chǎn)品，從配料、和面、攪拌、成型、烘烤、一系列過程可做詳細筆錄，親自參加制作反復練習掌握扎實基礎(chǔ)。即學技術(shù)...  

    一、糕點中級班 主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕，面包、干點等技術(shù)的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。
    二、糕點創(chuàng)業(yè)班 學習糕點班的所有課程，另增學以下課程：美味奶茶，果凍，慕斯蛋糕，巧克力，元寶蛋糕，泡芙，蛋塔，老婆餅，馬卡蛋糕，裱花-壽星、壽婆、仙鶴等，沙拉醬；庫房管理，食品衛(wèi)生    與管理，成本核算，色彩知識，另教授時下流行的糕點調(diào)味醬等多種技術(shù)如：黃金醬、椰絲醬、芝麻瓦片、玉米香脆餅干、哈密瓜蛋糕、紫米蛋糕。

    根據(jù)目前這種西點糕點專業(yè)人才供需狀況，虎振培訓楊校長專門招開招生工作會議，要求學校招生辦加大招生宣傳力度，讓前來咨詢的新學生了解目前西點糕點專業(yè)的就業(yè)形勢，吸引更多的學生學習西點糕點專業(yè)，以緩解目前西點糕點專業(yè)技術(shù)人才緊缺的狀況，保證西點糕點企業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展，同時要求就業(yè)辦公室做好學生的就業(yè)工作，保證每一個學生都能找到滿意的工作，在安排工作時要處處為學生著想，和企業(yè)談用人時要以學生的根本利潤為出發(fā)點，保證學生就業(yè)以后的利益，盡量提高畢生的待遇，要求學生創(chuàng)業(yè)指導辦公室做好學生創(chuàng)業(yè)的指導工作，在學生尋找店面、店面裝修、原材料購買、廚具購買、開業(yè)宣傳等方面做到耐心細致周到的服務(wù)，保證學生創(chuàng)業(yè)一個成功一個，切實做好學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)工作。

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