每年陽澄湖開湖都在在9月20號左右,而9月20號就賣出百單"陽澄湖大閘蟹"的極有可能是假蟹。陽澄湖大閘蟹在中秋左右還未完全成熟,幾十只里面才能挑出1只較成熟的發貨。而興化蟹塘蟹或陽澄湖【塘蟹】在中秋前就已經小批量成熟,由于塘蟹養殖規模大,捕撈相對容易,中秋節前就開始批量上市。陽澄湖大閘蟹每年都要到國慶之后才完全成熟。(4)假蟹做的很真。但是真蟹反而不注重這些。比如蟹扣,假蟹都會捆上假冒的蟹扣,而真蟹只會捆上真的蟹扣,或者干脆不加蟹扣。沒有店家會傻到在真蟹上面綁假蟹扣。請認準2018年的正宗蟹扣,如果綁了蟹扣是假蟹扣,極大概率是假蟹,沒綁蟹扣反而可能是真的。假蟹扣價格便宜(2-5毛一個)。
企業養殖基地是關鍵,一個好的,一定有自己的養殖基地,這樣才干保證蟹的質量,而且每只大閘蟹在蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會工作人員的現場監督下帶上陽澄湖大閘蟹佩帶防偽標志,真品有保證。 陽澄湖大閘蟹由于是地域性產品,而且和名聲都已霏靡全國,其自身價值就不會太低,如果在網上呈現2折3折甚至是5折的產品基本都是“山寨蟹”,正宗的陽澄湖大閘蟹價格都比較偏高,所以顧客要買到正宗的陽澄湖大閘蟹可不能只看價格。 陽澄湖大閘蟹形成里與眾不同的四大特點:一是青背、二是白肚、三是黃毛、四是金爪。其甘旨是其他產地蟹無法比擬的,肉質鮮美、內咸外甜;吃后手上無腥味,只留下香香的蟹味。內甜外咸。 近年來陽澄湖大閘蟹協會根據商場行情和開展已經做出了規定,從2010開端,陽澄湖大閘蟹將不會呈現在水產零售商場,悉數轉為專賣店經營,而且發放協會授權證明。所以顧客如果在水產商場或許地攤上購買大閘蟹的時分就很簡單辨別。
<晉中>陽澄湖鎮蓮花島顧記大閘蟹經營部 晉中優質大閘蟹的廠家