在明年3月底至清明前，在當地柳樹綠葉時刨出苗木，先刨氣溫高發芽早的陽山苗木，后刨發芽遲的塬邊、坳心、陰山苗木，切記刨苗過早而造成苗木抽亡。對于無法埋土的幼樹，用舊布或麻袋對主干和當年嫁接部位進行包扎、纏地膜或涂保護劑等進行越冬保護。 　　（北方極寒地區，氣溫達到-20℃一周使用此）推廣秋季覆膜“穴肥溝灌、肥水耦合、節水灌溉”和果園秋季全地膜覆蓋是現代果業的重要內容。是果園深翻施肥之后，將果樹行間開一條深寬各20㎝的淺溝，溝內土壤覆蓋在果樹株間并耙麼整成中間高兩邊低的低壟，樹干兩側覆蓋0-2米寬的黑色地膜或白地膜。 　　1-2年生樹覆單膜，3年生以上樹覆雙膜，即可節水澆灌，也可將秋季降水全部保存到土壤中，同時可以使冬春季少量的降(雪)水流淌到溝內,滲透到果樹，對下年果樹生長具有很大的促進作用。冬季掃雪特別是及早南面的積雪，避免反射光造成樹干反復解凍復凍，造成主干凍害。 　　提早春灌二月底提早澆春水，3月上中旬對樹盤松土，土溫，利用水溫融化凍土層，促進核蘋果根系早萌動，枝條抽干。冬季蘋果樹的直接影響來年的產量，做好果園越冬工作，為樹體充足的營養，補充能量，做好修剪，保溫防凍，使果樹順利過冬。

　　一級果的條件與蘋果A級基本一致。此外合同還規定兩項衛生條件，一是硝酸鹽含量不超過60mg/kg；二是農藥殘留量不超過聯合國糧農組織及衛生組織食品法典委員會現行。加工：出口蘋果大多數加工成品果產區農村的千家萬戶。 　　個體果農的加工流程：采摘→選果分組→定量→包裝；收購點或集體加工點流程：選果分級(組)→半成品檢查→定量→包裝→成品檢驗。采摘應根據蘋果的不同特性和適宜的成熟度(可采成熟度)進行適時精心手采，防止和減少人為損傷。 　　選果分級要選出符合等級的蘋果，并按果實橫斷面大小進行分組。國光等中型果從果實橫斷面直徑60～79mm，每隔4～5mm為一組段；元帥等大型果要從果實橫徑65～90mm，每隔3～5mm為一組段，共分五個組別。對俄羅斯出口蘋果按果實的大、中、小分為3～4組。 　　化學成分：據有關研究單位分析，蘋果每100g含水分85g左右，總含糖量約10～12g，蘋果酸0.38～0.68g，胡蘿卜素0.06mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.08mg，抗壞血酸4mg，脂肪0.08mg，蛋白質0.16g，灰分0.16g，鈣9mg，磷4mg，鐵0.24mg。

傳統蘋果出產中，其周期很長，栽后7～8年才進入正常成果，30～40年生樹枝干病害非常嚴峻，果質量量顯著下降，但還戀戀不舍，糟蹋土地和陽光，已成為出產的重要限制要素，嚴峻地困擾蘋果工業的開展。 現在發起短周期培養，已進入矮密培養時代，行距已縮為2.5~4.0米，株距1~2.5米，畝栽100～200株，使用短枝型種類和矮化中心砧，栽植帶花芽、有分枝的大苗，植樹當年就能成果，或次年成果，畝產500千克以上，3～4年進入正常成果，畝產3～5噸，如山東煙臺現代果業科學研究院選育的煙富8號種類，用矮化中心砧M26，栽后第二年見果，第四年畝產2.5噸，第五年3.8噸。 蘋果界新秀免套袋煙富10號 新栽大苗園，當年株產15個蘋果，畝產0.5噸。當樹齡達10余年生時，樹冠郁閉，枝干病害重，產、質量下降，經濟效益不高時，便及時刨除，另辟新園。這類果園盡管建園出資多，但易早成果，回收出資快（栽后2～3年），經濟效益高，種類更新簡單，更符合商場需要，且省工，便于推行。