應用：可以在真空條件下操作，適用于中藥、西藥、葡萄糖、淀粉、味精、乳品等熱敏性物料的低溫真空濃縮，應用范圍較廣。

優缺點：外熱式蒸發器的加熱管長徑比為60~100，常壓蒸發時，溶液在循環管內的循環速度小于一米每秒。由于其采用的是外置加熱室，便于清洗和更換，并且不受分離室結構以及加熱室尺寸的影響，一個蒸發器可配一到四個加熱室，因此能夠達到很大的蒸發能力。

但人無完人，物也一樣，外熱式自然循環蒸發器也有一些不足之處。主要就是溶液的循環速度不高，傳熱效果欠佳，溶液溫度較高。

外熱式強制循環蒸發器

二手蒸發器按其冷卻的介質不同分為：冷卻空氣的二手蒸發器、冷卻液體（水或其它液體載冷劑）的二手蒸發器。制冷劑液體從殼底部或側面進入殼內，蒸氣由上部引出后返回到壓縮機。殼內制冷劑始終保持約為殼徑70%~80%的靜液面高度。

二手蒸發器是制冷機中的冷量輸出設備。制冷劑在二手蒸發器中蒸發，吸收低溫熱源介質（水或空氣）的熱量，達到制冷的目的。今天簡單了解一些二手蒸發器的工作原理。

二手蒸發器是制冷四大件中很重要的一個部件，低溫的冷凝液體通過二手蒸發器，與外界的空氣進行熱交換，氣化吸熱，達到制冷的效果。二手蒸發器主要由加熱室和蒸發室兩部分組成。加熱室向液體提供蒸發所需要的熱量，促使液體沸騰汽化；蒸發室使氣液兩相完全分離。二手蒸發器其傳熱管外側的被冷卻介質是載冷劑（水）或空氣，制冷劑則在管內吸熱蒸發，其每小時流量約為傳熱管內容積的20%-30%。
二手蒸發器循環冷卻水中含有大量的鹽類物質、腐蝕產物和各種生物，由于未對其進行水處理，二手蒸發器運行一段時間后水側會結有大量的鈣鎂碳酸鹽垢及藻類、生物淤泥、粘泥等，我們會對這些污垢進行處理，對污垢進行處理后要對二手蒸發器進行怎樣的養護呢？