3、飲食市場出現的所謂無門無派的迷宗菜更適合年輕廚師的學習和發展。

    4、社會需要更多的具有科學的理論知識尤其是營養和衛生保健知識的新一代廚師，而不僅僅是資格老，技能高，經驗多的老前輩。

    5、飲食市場尤其短缺一般廚師而非大廚，為剛出校門的學生提供了大量的機會。

    從以上特點可以看出，烹飪專業有很大的發展空間。烹飪專業的畢業生一直非常搶手，來學校要人的全部是各城市大飯店、賓館，有些學生很快便擔任飯店的廚師長、主管等職務。