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虎振烹飪虎振廚師烹飪學校招生電話課程多樣
更新時間：2025-01-25 17:06:47 瀏覽次數(shù):9 公司名稱： 虎振技工學校
| 產(chǎn)品參數(shù) | |
|---|---|
| 產(chǎn)品價格 | 3800/個 |
| 發(fā)貨期限 | 不限 |
| 供貨總量 | 1000 |
| 運費說明 | 自理 |
| 培訓方式 | 全日制脫產(chǎn)線下學習 |
| 學期 | 20天、40天、2個月、6個月、1年、3年 |
| 學費 | 電詢，學期不一樣，教學內(nèi)容不一樣，學費不一樣 |
| 開課日期 | 隨到隨學 |
| 招生對象 | 滿14周歲-60周歲的男女均可報名學習 |
| 就業(yè)崗位 | 從事餐飲行業(yè)或自主創(chuàng)業(yè) |
產(chǎn)品優(yōu)勢圖
學廚師的六大刀法基本功
刀法就是烹調(diào)過程中，把做菜的原料用刀切成各種不同的形態(tài)時的各種方法。下面就和小編一起看看吧。
切法是菜肴切制中根本的刀法。切是刀身與原料呈垂直，有節(jié)奏地進刀，使原料均等斷開的一些方 法。 在制做菜肴的切制中，根據(jù)原料的性質(zhì)和烹調(diào)要求，可分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切等六種方法。
學廚師的六大刀法基本功
(l)直切 一般左手按穩(wěn)原料，右手操刀。切時，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀筆直地切下去。直切要求： ，左右手要有節(jié)奏地配合;第二，左手中指關節(jié)抵住刀身向后移動，移動時要保持同等距離，不要忽快忽慢、偏寬偏窄，使切出的原料形狀均勻，整齊;第三，右手操刀運用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外;第四，右手操刀時，左手要按穩(wěn)原料。采用直刀切法，一般用干脆性原料，如：青筍、鮮藕、蘿卜、黃瓜、白菜、土豆等。
二是對各部門物料進行專項的使用與存儲，把原來的蒸箱間、水臺間進行改動，重新設在與洗碗間相鄰的位置， 限度地增加了廚房整體使用空間。
這樣做，馬上加強了廚房的衛(wèi)生清潔度和涼快度，整個廚房看起來整齊規(guī)范。所以說，在這兩個問題上一定不能含糊，要為廚師們提供整潔、通風的工作環(huán)境。
02.想廚師的就餐情況
提起廚房員工的就餐狀況，大部份吃過“廚房員工餐”的廚師會對此嗤之以鼻，甚至有的人痛恨餐廳的工作餐。而大部份的員工餐是這樣子的：或提供土豆、白菜等一些價格比較低的蔬菜類，或是用原料的下腳料、客人吃剩下的菜，甚至為了節(jié)省成本用“白水”煮菜......
產(chǎn)品案例
公司實力
保定學廚師到哪里？保定虎振廚師培訓學校是經(jīng)人力資源和社會保障廳批準的正規(guī)技能培訓學校，學校以科學管理、嚴謹教學為宗旨，集學習、實習、操作、上崗就業(yè)為一體，全部實踐為主。本校正在面向全國招生中，想學習廚師技術的朋友均可報名學習。
師資力量
學校師資力量雄厚，擁有專職教師286名，其中具有高級職稱者占38%，并有美國、澳大利亞、瑞典、等國的多名教師在我校任教。擁有百余位雙師型教師。一批年輕的教師，雄姿英發(fā)、朝氣蓬勃，健步走向教育與管理的前沿，成為學校的中堅力量。
虎振技工學校秉承“質(zhì)量效益，誠信共贏、創(chuàng)新”的核心價值觀，建設物流增值鏈，做好的服務，本著信譽優(yōu)先，薄利多銷的原則，以優(yōu)質(zhì)的服務，靈活的經(jīng)營模式開拓市場；公司與各 江蘇泰州美發(fā)教學廠的長期穩(wěn)定的合作關系，保證了公司為新老客戶提供過硬的 江蘇泰州美發(fā)教學產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務，努力打造行業(yè)中的營銷體系。
