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薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑的130％～150％；表面色澤一致，為深麥黃色；內部組織為均勻小蜂窩狀，不含雜質、不青心、不欠火；口味酥松適口，且有蔥油或奶油香味，細嚼略帶紫薯粉香味。 以做紫薯粉餅、紫薯粉糕、紫薯粉花卷、紫薯粉面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。紫薯粉生粉一般可以做饅頭、花卷、面包、餡料等的配料等。他們各司其職，共同完成食品大業。 紫薯粉的做法家常用法紫薯粉小蛋糕準備食材：紫薯粉100g、低筋面粉80g、輔料雞蛋4個、糖粉60g、鮮奶油100ml 4個蛋黃置于盆中，加入20克糖粉 攪打至微微發白 加入紫薯粉 加入鮮奶油 攪打均勻 篩入低筋面粉 用橡皮刮刀拌勻 另取一盆，將4個蛋清分三次加入40克糖打至九分發 取三分之
樂農食品有限公司(克拉瑪依分公司)擁有一批高素質的技術管理隊伍以及【紫薯雪花片、羽衣甘藍粉】完整的制造工藝，為客戶打造出,節能,穩定,美觀，實用的【紫薯雪花片、羽衣甘藍粉】。高品質(樂農食品有限公司(克拉瑪依分公司)家通過ISO9001質量體系,完善的售后回訪制度,嚴格把關每一個細節,做到每個【紫薯雪花片、羽衣甘藍粉】都在優化改進)高技術(樂農食品有限公司(克拉瑪依分公司)堅持每年拿銷售收入百分之十投入作為研發費用,與行業領頭企業建立技術交流通道,不斷吸收消化國際先進的【紫薯雪花片、羽衣甘藍粉】技術)效率高(樂農食品有限公司(克拉瑪依分公司)擁有十余臺【紫薯雪花片、羽衣甘藍粉】精加工設備,還有十余名行業技術人員,保證用短時間為客戶做出質量好的【紫薯雪花片、羽衣甘藍粉】產品)
紫薯粉一般具有潤腸通便、當地補充營養、當地延緩衰老的作用。
1、當地潤腸通便：紫薯粉當中含有豐富的膳食纖維，在吃了以后可以加速胃腸道的蠕動促進新陳代謝，避免出現大便干燥。
2、當地補充營養：紫薯粉當中的營養成分也比較高，含有豐富的維生素和多種微量元素，可以讓身體變得更加。
3、當地延緩衰老：紫薯粉當中含有豐富的抗氧化物質，可以延緩皮膚衰老，避免出現松弛和的現象。
紫薯粉的吃法比較多，一般可以做成紫薯面條或者紫薯饅頭。
鹽黃油，再揉5分鐘； 5、將面團的放入碗中，用保鮮膜覆蓋，室溫放置30-40分鐘； 6、準備電子秤分割面團， 分別為30克×5（兔頭），22克×5（身體），14克（耳朵），6克（尾巴）； 7、將面團揉成球形，用濕毛巾覆蓋15分鐘； 8、將耳朵和尾巴的面團沾上紫薯粉，揉成一團，然后，捏出10個耳朵，5個尾巴； 9、在烤盤上，擺出兔子的性狀，用濕毛巾蓋上放置30-40分鐘； 10、撒上面粉，在150℃的烤箱中烘烤15分鐘。 11、面包冷卻后，用筷子在頭部和身體側面戳一個孔，擠入卡仕達醬； 12、用刷子將面包上的面粉，輕輕刷掉； 13、用黑可可粉加卡仕達醬（或水)，畫出兔子的五官，用糖片做 的裝飾即可。 紫薯粉冰皮月餅的做法 所需材料： 餡
氏度-50攝氏度，讓紫薯粉丁或者紫薯粉片的溫度蒸干。（一定要注意衛生和溫度），干燥之后的紫薯粉丁要經過粉碎機粉碎才可以變成紫薯粉，紫薯粉的細度在90-120目左右， 就是包裝和封裝。 紫薯粉做法：紫薯粉（脫水蔬菜）工藝流程 篩選鮮薯（選沒有腐爛的紫薯粉）→連續送料（連續向工廠里送料）→流水洗凈（有專門的人把紫薯粉洗干凈）→蒸汽去皮→切片→燙漂→預煮→蒸煮（蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右， 不超過102℃，防止破壞營養成分。）→去除雜質→脫水（要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規定游離淀粉含量 不超過2％，還原糖含量不超過1．5％，防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也
