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    學西點，選擇一個好學校很重要。學習西點說到底就是學習一門技藝，技藝一方面取決于師資力量，一方面取決于教學設備。保定虎振學校憑借其強大的品牌優勢，吸引了一大批 高級烘焙師，在這些名師的傳授下加上保定虎振獨有的教學方式和先進的硬件設施，讓熱愛西點的同學們在西點的學習中領會西點的美麗，認識西點的魅力。
    在教學中，保定虎振在重視西點實操能力的同時不忘提高學生的綜合能力，使從保定虎振學校畢業的學生技術過硬，能輕松勝任知名西點店、西餅屋的工作，并能夠通過在保定虎振學習到的管理知識和營銷能力，在未來的工作中得心應手，加薪晉升、自己開店也自是不在話下

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     據媒體報道，在一些一線城市有不少白領利用閑暇時間學做西點，她們可以為自己的家人朋友帶來一絲生活情趣的同時又豐富自身的素養，可謂一舉多得。而真正的西點師大多以高貴、智慧的形象出現在人們面前，她們不僅有著精湛的西點技藝更有一種典雅的氣質相伴左右，較之辦公室里的時尚白領們，可謂“有過之而無不及”。  

    目前，西點市場的行情一路看好，并且未來發展的空間也很大。隨著黑天鵝、面包新語、西堤等新式西點店帶來的西點潮流，人們對于西點的認識與需求愈發呈擴大趨勢。 

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    保定虎振糕點培訓學校每年畢業生有兩千多人，經過近二十多年的努力，已有上萬名學員活躍在烘焙以及餐飲領域，其中很多人已經成為行業的中流砥柱。學校擁有一大批技術過硬、精通專業、熟悉教育的專業骨干，擁有教學研發、技能培訓和質量檢查三個團隊。保證學校的教學內容始終不落后，產品始終處于行業的前沿；保證所教產品必須符合學校要求和行業標準，保障學員的合法權益。
       今年學校把企業訂單式培訓、小投入創業技術和家庭廚藝興趣培訓作為工作重點，收到了良好的效果。訂單式培訓使學員入學就等于就業，解決了學員就業的后顧之憂；小投入創業技術培訓為自主創業的學員提供了更多的幫助；家庭廚藝興趣培訓為熱愛廚藝的業余愛好者提供了良好的學習平臺。
 

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廣式月餅類

    一、概述
    二、影響糖漿轉化的四大因素：糖漿是餅皮回油的主要因素
    三、餅皮輔料的制作工藝：鹼水的制作
    四、餅餡的制作：A廣式五仁B豆沙餡C素泥餡D蓮茸餡E叉燒餡F雞絲鳳凰蛋餡G蜜百果餡
    五、月餅的制作過程：分餡、活面、分劑、包劑、磕模、烘焙、裝飾、冷藏包裝
    六、幾種特殊月餅的制作：A酥皮月餅B臺式月餅C彩色月餅D冰皮月餅E無糖月餅F油炸月餅
    七、做好月餅應注意七個問題

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