民間有句話叫“秋風起蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”意思是說秋天到了螃蟹腳長肉的速度加快，在進入九月之后，也就進入吃螃蟹”的好季節。而作為其中的知名代表“陽澄湖大閘蟹”更是因為體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩，營養豐富，享有“蟹中”的美稱。“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。陽澄湖大閘蟹在蘇州市相城區就擁有陽澄湖水面的三分之二，是名副其實的中國陽澄湖清水大閘蟹之鄉。然而，螃蟹橫著走，謊言也橫行。近年來，隨著陽澄湖大閘蟹的美譽度和知名度越來越高，不少地方使用“洗澡蟹”即外地蟹在開湖前順道泡個澡 民間有句話叫“秋風起蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”意思是說秋天到了螃蟹腳長肉的速度加快，在進入九月之后，也就進入吃螃蟹”的好季節。而作為其中的知名代表“陽澄湖大閘蟹”更是因為體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩，營養豐富，享有“蟹中”的美稱。“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。陽澄湖大閘蟹在蘇州市相城區就擁有陽澄湖水面的三分之二，是名副其實的中國陽澄湖清水大閘蟹之鄉。

現在很多人可能會挑選陽澄湖大閘蟹，這樣可以對自己的身體有很好的滋補作用，可是越來越多相關的途徑和途徑，在給人們提供這些產品的時分，人們在進行挑選購買的時分，也要有自身的一些判斷要求和規范，并且可以嚴厲的依照這些相關的情況來進行購買養寵物大閘蟹身體不沾染任何的污泥，并且體大膘肥，它的度可以作為人們購買的一個規范，陽澄湖大閘蟹區別于其他螃蟹，在于它的肉質比較，可以選用液壓的方法來感受它的肉質是否，若不的時分捏上去則會有一些空洞感。 現在人們在進行陽澄湖大閘蟹購買的時分，應該可以依照正確的規范來進行辨別，大閘蟹被為謝清河清的發料，清爽燒熟之后出現赤色，其他湖區的螃蟹泥土色中燒熟之后，可能是灰中帶有赤色，并且他的這種煮熟的界別方法也是比較關鍵的，并且刷的方法也是一個比較好的挑選，購買方法，大閘蟹肚皮出現白色，白的有光澤，但不是純白，因為生活水中水色的原因，略帶有一些水色黃不同于其他湖區螃蟹的，灰色，因而這也是它的一個界別的原因，并且也可以通過爪子來進行辨別，大閘蟹爪尖上出現煙絲般進黃色，因而它在反光的玻璃板或者是地磚上可以撐起匍匐自如，其他湖區的蟹單薄無力，沒有顯著的金黃色。