冀州市學廚師短期的培訓學校報名
更新時間:2025-01-11 13:03:45 瀏覽次數:3 公司名稱: 虎振技工學校
產品參數 | |
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產品價格 | 3800/個 |
發貨期限 | 不限 |
供貨總量 | 600 |
運費說明 | 自理 |
最小起訂 | 1 |
培訓方式 | 全日制線下脫產學習 |
授課地點 | 保定市南二環1956號 |
學期 | 20天、40天、2月、6個月、1年、3年 |
開課時間 | 隨到隨學 |
授課方式 | 真材實料上灶炒菜,實踐為主 |
招生對象 | 面向全國招生,14周-60周,性別不限 |
學技術才是硬道理
年入10萬很高嗎?對涂勇夫婦來說,工作6年后年入10萬相當于每個人月薪只有4000的樣子,這是一個什么樣的概念?
我們來橫向比較一下,拿現在火熱的餐飲行業來說,一般廚師學校畢業生到一家連鎖的餐飲機構去做廚師助理,基本薪資在1500左右,同時包吃包住的費用折合成錢在600左右,個別很發達的城市底薪還不止這些。以保定虎振烹飪學校畢業生為例,合格畢業生試用期薪資在2000元以上,半年或者一年后都能夠獨立上灶,基本工資可以達到3500元以上,表現好能力強的學生在5年左右就可以做廚師長了,如果被外派到新店,做店長的可能性也很大。按照這樣的比較并排除特殊案例,我們基本可以定論:大學畢業生的成長領域可能較大,但是成長速度還是比技能類學生要慢,當然選擇行業也很重要。
保定虎振學校是經省、市勞動部門審批、市飲食集團主辦一所培訓酒店技術人才的專業學校。辦學26年來,學校規模已發展到集中式烹調、西式烹調,面點糕點制作、西式烘培、肉食品加工制作、果蔬雕刻藝術、酒店服務與管理、酒店財務、酒店設備工程維護等多項專業為一體的職業學校。
在技能教學方面,保定虎振技工學校配有中餐熱菜實訓室,冷拼實訓室、西餐熱菜實訓室、刀工雕刻實訓室、醒發箱、電餅、電烤箱、電煎鍋等全套中西餐實習用具。為提高學員動手能力和專業技能,提供了優良條件,使學生在校期間能獲得豐富的理論專業知識,又能掌握較強有操作技能。為提高學員動手能力和專業技能,提供了優良條件,使學生在校期間能獲得豐富的理論專業知識,又能掌握較強有操作技能。
30多年來,我校上萬名畢業生均走向工作崗位,一大批學生成為酒店的技術骨干,數十名學生在數次省級及全國烹飪大賽中屢獲榮,并有500余名學生憑借在學校學到的專業知識在國外發展,開拓了良好的發展空間.
師資力量
學校師資力量雄厚,擁有專職教師286名,其中具有高級職稱者占38%,并有美國、澳大利亞、瑞典、等國的多名教師在我校任教。擁有百余位雙師型教師。一批年輕的教師,雄姿英發、朝氣蓬勃,健步走向教育與管理的前沿,成為學校的中堅力量。
學習內容
系統學習基礎知識、原料與加工工藝、烹調工藝學、中式菜系、廚房管理和宴席設計等課程。在操作技能上,能熟練地運用各種花刀,在冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級烹調師的標準,確保學會480余道菜肴的制作,并贈送50余種面點制作。 學習期間按照 政策享受 補助畢業頒發中專畢業。
兩年制烹飪大師班 學期:兩年 授課內容:
中國烹飪菜系概述:川、蘇、滬、京、魯、閩、粵、徽、浙、云、豫、香港、少數民族、官府、宮廷。
特殊原料加工:1、生猛海鮮加工及活養 2、原料拆骨分核取肉 3、精細刀工和茸膠加工。
調味技術:1、調品的特點 2、復合味的調制 3、調味要點解析。
烹調前的準備:1、制湯方法及原理 2、干料漲發 3、糊、漿處理技術 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作:1、冷菜概述 2、冷菜烹調方法 3、冷菜拼盤。熱菜烹調方法:炸、漿、貼、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、燴、煮等。
烹飪營養:1、營養與營養素 2、食物的消化和吸收 3、合理營養與烹調。
菜肴的命名:1、各種菜式的命名原則及方法。
筵席知識:1、席的意義和種類 2、筵席菜肴的設計要求。菜肴的成本核算:1、毛利率及售價 2、餐飲成本管理概要。