衡水月餅|蛋糕|糕點(diǎn)培訓(xùn)報(bào)名地址
   糕點(diǎn) 的軟件還是在人,人和人的集合構(gòu)成了一個(gè)團(tuán)隊(duì),現(xiàn)在糕點(diǎn)的生意已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代,在城市的市場(chǎng)中,不斷地廝殺才能夠有一片天地,不是專業(yè)的人士往往很難取得競(jìng)爭(zhēng)的勝利,這個(gè)時(shí)候,專業(yè)的團(tuán)隊(duì)就顯得格外重要了。糕點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)很大程度上是專業(yè)團(tuán)隊(duì)的競(jìng)爭(zhēng),有了投資意愿和方向,專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)幫助你完成剩下的事兒,這也就是我們通常所說(shuō)的,所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)相分離,未來(lái)的市場(chǎng)一定是這個(gè)樣子的。糕點(diǎn)服務(wù)的軟件這時(shí)也成了糕點(diǎn)生意新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
    社會(huì)的思潮在不斷變化,糕點(diǎn)的生態(tài)也在相應(yīng)地發(fā)生變化,糕點(diǎn)生意的形勢(shì)自然也不例外,也在發(fā)生著變化,只要我們掌握了糕點(diǎn)生意的本質(zhì),懂得了糕點(diǎn)軟件的作用和運(yùn)作,糕點(diǎn)生意也變得不難了,起碼找到了糕點(diǎn)生意的方向,只有持續(xù)不斷地增長(zhǎng)才能夠讓自己的糕點(diǎn)生意,把得頭籌。
    未來(lái)的糕點(diǎn)生意一定是這樣的一個(gè)格局,專業(yè)的團(tuán)隊(duì)做專業(yè)的事兒,糕點(diǎn)服務(wù)軟件成為糕點(diǎn)克敵制勝的利器,這時(shí)我們才能夠說(shuō)真正地做上了糕點(diǎn)生意。

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    保定虎振糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校每年畢業(yè)生有兩千多人,經(jīng)過(guò)近二十多年的努力,已有上萬(wàn)名學(xué)員活躍在烘焙以及餐飲領(lǐng)域,其中很多人已經(jīng)成為行業(yè)的中流砥柱。學(xué)校擁有一大批技術(shù)過(guò)硬、精通專業(yè)、熟悉教育的專業(yè)骨干,擁有教學(xué)研發(fā)、技能培訓(xùn)和質(zhì)量檢查三個(gè)團(tuán)隊(duì)。保證學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容始終不落后,產(chǎn)品始終處于行業(yè)的前沿;保證所教產(chǎn)品必須符合學(xué)校要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),保障學(xué)員的合法權(quán)益。
       今年學(xué)校把企業(yè)訂單式培訓(xùn)、小投入創(chuàng)業(yè)技術(shù)和家庭廚藝興趣培訓(xùn)作為工作重點(diǎn),收到了良好的效果。訂單式培訓(xùn)使學(xué)員入學(xué)就等于就業(yè),解決了學(xué)員就業(yè)的后顧之憂;小投入創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)為自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了更多的幫助;家庭廚藝興趣培訓(xùn)為熱愛(ài)廚藝的業(yè)余愛(ài)好者提供了良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。
 

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   現(xiàn)在糕點(diǎn)企業(yè)發(fā)展遇到的 障礙就是招不到西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)人才,在媒體上打招聘廣告,打了一個(gè)月的時(shí)間,能招到一兩個(gè)人就不錯(cuò)了,為他能夠留住人才,吸進(jìn)新的人才,他們現(xiàn)在一方面提高現(xiàn)有西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)的人才的薪金待遇,一方面為西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)技術(shù)人才購(gòu)買三金,所有這些優(yōu)惠措施都是為了能夠留住現(xiàn)有的人才,吸引新的西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)的人才,可就是采取了這么多優(yōu)惠措施,愣是招不到人,據(jù)這位經(jīng)理介紹,目前和他們一樣的面包蛋糕連鎖企業(yè)都在大量的開(kāi)設(shè)新的門店,而每增加一個(gè)新的門店,就需要增加少十個(gè)左右的西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)人才,他們?cè)谌珖?guó)一年要新增上百個(gè)新的店面,僅他們一家,每年的糕點(diǎn)西點(diǎn)專業(yè)人才就需要上千人左右,全國(guó)像他們這樣的連鎖企業(yè)有上百家,每年的西點(diǎn)蛋糕人需要十萬(wàn)左右,再加上星級(jí)酒店西餐廳所需要的西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)人才,就目前的人才供需形勢(shì)來(lái)看,每年的西點(diǎn)糕點(diǎn)人才缺口會(huì)達(dá)到八萬(wàn)人左右,因?yàn)檎胁坏饺瞬牛麄儾坏貌粔嚎s新的店面擴(kuò)張計(jì)劃,并且隨著國(guó)外一些知名的西點(diǎn)蛋糕企業(yè)在國(guó)內(nèi)各大城市攻城掠地,西點(diǎn)蛋糕專業(yè)技術(shù)人才更加緊缺,就目前的人才供求態(tài)勢(shì),十年內(nèi)西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)人才都會(huì)處于緊張狀態(tài),他們公司原來(lái)招聘西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)人才都是在打招聘在家里等,而現(xiàn)在采用這種方式已經(jīng)招不到人,現(xiàn)在他們采用上門招聘,拋出更優(yōu)惠的用人政策來(lái)吸引西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)人才。

 


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生日蛋糕類

一、蛋糕發(fā)展的三個(gè)階段:A蛋白類B乳沫類C鮮奶類。
二、輔料的制作:A瓊脂類(果占)B顏料調(diào)劑C工具的選擇。
三、十二生肖動(dòng)物造型、各色植物,春夏秋冬季花朵裱花裝飾要領(lǐng)。
四、做生日蛋糕的全工藝及注意事項(xiàng)。
五、歐式脆皮蛋糕

中點(diǎn)類

一、概述
二、酥制品類:三角酥、奶油風(fēng)車酥、馬蹄酥、核桃酥、宮廷桃酥、開(kāi)口笑、麻球、奶油茶花酥
三、糕類:雞蛋糕、綠豆糕、甜年糕、重陽(yáng)糕、臺(tái)灣麻薯
四、漿皮類:三刀、梅豆角、小京棗、薩琪瑪、哈拉豆、江米條、大京果、桔餅
五、沾漿、掛漿、稀漿、亮漿的制作方法
六、其它類:粽子、元霄、麻花
七、做優(yōu)質(zhì)中點(diǎn)應(yīng)注意九項(xiàng)要領(lǐng)


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