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杏樹是喬木,高5-8(12)米;樹冠圓形、扁圓形或長圓形;樹皮灰褐色,縱裂;多年生枝淺褐色,皮孔大而橫生,一年生枝淺紅褐色,有光澤,無毛,具多數小皮孔。 [1] 葉片寬卵形或圓卵形,長5-9厘米,寬4-8厘米,先端急尖至短漸尖,基部圓形至近心形,葉邊有圓鈍鋸齒,兩面無毛或下面脈腋間具柔毛;葉柄長2-3.5厘米,無毛,基部常具1-6腺體。 [1] 花單生,直徑2-3厘米,先于葉開放;花梗短,長1-3毫米,被短柔毛;花萼紫綠色;萼筒圓筒形,外面基部被短柔毛;萼片卵形至卵狀長圓形,先端急尖或圓鈍,花后反折;花瓣圓形至倒卵形,白色或帶紅色,具短爪;雄蕊約20-45,稍短于花瓣;子房被短柔毛,花柱稍長或幾與雄蕊等長,下部具柔毛。 [1] 果實球形,稀倒卵形,直徑約2.5厘米以上,白色、黃色至黃紅色,常具紅暈,微被短柔毛;果肉多汁,成熟時不開裂;核卵形或橢圓形,兩側扁平,頂端圓鈍,基部對稱,稀不對稱,表面稍粗糙或平滑,腹稜較圓,常稍鈍,背稜較直,腹面具龍骨狀稜;種仁味苦或甜。花期3-4月,果期6-7月。2n=16。 [1] v杏為陽性樹種,適應性強,深根性,喜光,耐旱,抗寒,抗風,壽命可達百年以上,為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。



杏樹根系發達主根強大,能吸收深層土壤水分,抗旱性較其他果樹強。對于新植杏樹,如果土壤濕度不足會影響栽植的成活率,在枝條旺盛生長期和果實膨大期,如果土壤水分不足,也會削弱杏樹的生長勢,影響花芽分化和當年的產量。在生育期,如果杏園土壤水分過多,或空氣濕度太大,會使枝條旺長,病蟲蔓延,果實著色不良,品質下降。在低洼下濕地,如果地面積水太久,輕者葉片變黃,提早脫落,重者根部腐爛,全株死亡。杏樹較耐瘠薄,對土壤種類和肥力標準要求不嚴,在輕粘土砂壤土砂礫土輕堿土上,以及°以上的坡地和海拔米以下的高山下均能正常生長,但杏樹理想的立地條件應是土層深厚土質肥沃排水良好的陽坡或半陽坡地。杏樹其經濟效益十分可觀,它的果實具備抗癌的作用,而且含有人體所需要的各種維生素以及無機鹽,是一種營養價值高的果品。重要的是,杏樹的適應能力強,它不僅非常地抗旱,耐寒,對于瘠薄土地,也有一定的耐性。




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其相圓如小球,略小于乒乓球,其面光滑、細膩。聞之無味,食之脆、嫩、甜,為可口之處,是可嘗到一種有別于其它杏子的特殊香味,濃郁非常。熟透的紅梅杏,其色半紅半黃,果實晶瑩剔透,圓潤飽滿,食之甘甜,滿口留香。色、香、味俱全。蘭州大接杏:主產甘肅臨夏和蘭州一帶。生食、仁用、加工三者兼用,果實極大,圓形或卵圓形。果皮黃色,陽面稍有紫紅色,果肉橙黃色,肉質柔軟,味甜汁多,離核,仁甜。大扁杏:是遼寧特產“龍王帽”、“一窩蜂”等優良甜仁杏的總稱,以其仁大而扁得名大扁杏,堪稱仁用杏中之佼佼者。遼寧境內不少山區都有栽培。大扁杏原產于大陸性氣候的干燥地區,在遼西、遼南干燥地區,在遼西、遼南干燥向陽山坡分布較多。大扁杏發達的根系能充分吸收土壤深層的水分和養料,因而抗旱力強,耐瘠薄,一般天然降水就能滿足其生長需要張公園杏:原產甘肅天水,適應性強,果實特大。果皮黃褐色,茸毛少。果肉黃白色,肉質柔軟,汁多,酸味強,仁飽,味甜。山杏:為杏樹變種,小枝多枝刺,葉形較小,先端長尖或尾尖,基部楔形或寬楔形,花多2朵生于一芽,花色粉白,果無食用價值。該變種主要產中國北部地區,栽培或野生,尤其在河北、山西等省普遍野生,山東、江蘇等省也產。日本、朝鮮有分布。




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