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其中尤以山東，河南，河北栽植多。河南信陽地區有較大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。垂直分布在海拔m以下的山地和廣大平原地區，達海拔m，耐寒區位-。[] 主要品種編輯香椿品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿紅油椿焦作紅香椿西牟紫椿等品種。屬綠香椿的有青油椿黃羅傘等品種。香椿品種不同，其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。 栽培技術編輯繁殖方法香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖也稱根蘗繁殖兩種。播種繁殖的由于香椿種子發芽率較低，因此，播種前，要將種子加新高脂膜在—℃溫水中浸泡小時，撈起后，置于℃處催芽。 至胚根露出米粒大小時播種播種時的地溫在℃左右上海地區一般在月上中旬。出苗后，—片真葉時間苗，—片真葉時定苗，行株距為x厘米。分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當次年苗長至米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹周圍挖厘米深的圓形溝，切斷部分側根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發新苗，次年即可移栽。 移栽后噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期。香椿苗育成后，都在早春發芽前定植。大片營造香椿林的，行株距x米。植于河渠宅后的，都為單行，株距米左右。定植后要澆水—次，以提高成活率。[] 采摘技巧普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發芽，谷雨前后就可采摘頂芽。這種第—次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質量上乘；以后根據生長情況，隔—天，采摘第二次。
新栽的香椿，多收次，年后每年可收—次，產量也相應增加。至于保護地栽培的，通過加溫，冬季也可采摘，如不加溫的，可在早春提前供應樹芽。矮化栽培育苗選擇優質種子選當年的新種子，種子要飽滿，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，凈度在%以上，發芽率在%以上。 保溫催芽為了出苗整齊，需進行催芽處理。催芽方法是用℃的溫水，浸種分鐘左右，不停地攪動，然后放在℃～℃的水中浸泡小時，種子吸足水后；撈出種子，控去多余水分，放到干凈的葦席上，攤厘米厚，再覆蓋干凈布，放在℃～℃環境下保濕催芽。 催芽期間，每天翻動種子～次，并用℃左右的清水淘洗～遍，控去多余的水分。有%的種子萌芽時，即可播種。適時播種選地勢平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質肥沃的田塊做育苗地，結合整地施肥，撒勻，翻透。 在米寬畦內按厘米行距開溝，溝寬～厘米，溝深厘米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋厘米厚的土。幼苗管理播后天左右出苗，未出苗前嚴格控制澆水，以防土壤板結影響出苗。當小苗出土長出～片真葉時，應進行間苗和定苗。定苗前先澆水，以株距厘米定苗。 株高厘米左右時，進行苗木的矮化處理。用%多效唑～倍液，每～天噴次，連噴～次，即可控制徒長，促苗矮化，增加物質積累。在進行多效唑處理的同時結合摘心，可以增加分枝數。定植后管理整地施肥日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。
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