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ISO22000認證ISO13485認證品質服務

更新時間:2025-01-10 18:37:22 瀏覽次數:8    公司名稱: 博慧達企業管理咨詢有限公司

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產品參數
產品價格475
發貨期限電議
供貨總量電議
運費說明電議
品牌博慧達
地址深圳
類別體系認證
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ISO22000的步驟和原理

5個初始步驟是:
   1) 建立HACCP小組;
   2) 產品描述;
   3) 預期使用;
   4) 繪制流程圖;
   5) 現場確認流程圖。




 化學危害的控制措施
  源頭控制:對化學危害的控制有時比控制 生物危害更加困難,如農藥、獸藥的殘留問題,一般可考慮從非
 
污染區域和合格供應商采購食品原料,有條件的可以選擇通過有機產 品認證的食品原料。
    
  加工過程控制:合理使用食品添加劑。



與驗證有關的內容在體系運行過程中應進行驗證活動,以證實所制定的控制措施是否得到持續運行并有效地控制了有關食品危害。
這里所提到的“證實控制措施是否得到持續運行”,可以通過現場巡查、記錄復查等方式來進行;對于“證實是否有效地控制了食品危害”,則可以通過質檢部門對水、食品接觸面等的生物檢測,對原輔材料、半成品的理化指標、生物指標、感官指標的監測,以及對終產品的內、外部檢測等多種方式來進行。需要指出的是,除了haccp計劃中單獨提出驗證活動要求外,在操作性前提方案中所提出的監控要求實際上也是驗證活動;另外,內部審核、外部審核也是一種驗證活動。




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