不銹鋼板和碳鋼的物理性能數據比擬，碳鋼的密度略高于鐵素體和馬氏體型不銹鋼板，而略低于奧氏體型不銹鋼板；電阻率按碳鋼、鐵素體型、馬氏體型和奧氏體型不銹鋼板排序遞增；線膨脹系數大小的排序也類似，奧氏體型不銹鋼板 而碳鋼小；碳鋼、鐵素體型和馬氏體型不銹鋼板有磁性，奧氏體型不銹鋼板無磁性，但其冷加工硬化生成成氏體相變時將會產生磁性，可用熱處理辦法來這種馬氏體構造而光復其無磁性。

  奧氏體型不銹鋼板與碳鋼相比，具有下列特點：

  1）高的電陰率，約為碳鋼的5倍。

  2）大的線膨脹系數，比碳鋼大40％，并隨著溫度的升高，線膨脹系數的數值也相應地提高。

  3）低的熱導率，約為碳鋼的1/3。