簡約而不簡單,我們的HACCP認(rèn)證AS9100認(rèn)證拒絕虛高價(jià)產(chǎn)品視頻將用直觀的方式展示產(chǎn)品的核心價(jià)值。


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  審核時要復(fù)查整個HACCP計(jì)劃及其記錄檔案。驗(yàn)證方法與具體內(nèi)容包括:要求原輔料、半成品供貨方提件產(chǎn)品合格證證明;檢測儀器標(biāo)準(zhǔn),并對儀器表校正的記錄進(jìn)行審查;復(fù)查HACCP計(jì)劃制定及其記錄和有關(guān)文件;審查HACCP內(nèi)容體系及工作日記與記錄;復(fù)查偏差情況和產(chǎn)品處理情況;CCP記錄及其控制是否正常檢查;對中間產(chǎn)品和終產(chǎn)品的生物檢驗(yàn);評價(jià)所制訂的目標(biāo)限值和容差,不合格產(chǎn)品淘汰記錄;調(diào)查市場供應(yīng)中與產(chǎn)品有關(guān)的意想不到的衛(wèi)生和腐敗問題;復(fù)查已知的、假想的消費(fèi)者對產(chǎn)品的使用情況及反應(yīng)記錄。
 




.設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生
    分析每種產(chǎn)品、每個生產(chǎn)工段的設(shè)施設(shè)備保持衛(wèi)生方面采取的措施,包括防蠅、防鼠、防蜂螂,空

氣凈化(防止細(xì)菌和塵埃飄落),防止鐵銹油漆剝脫、落屑及其它防止異物的措施等。
2.機(jī)械器具的衛(wèi)生
    生產(chǎn)加工過程中使用的各種用具、容器、機(jī)械類、管道、灶臺等均不能有細(xì)菌生存繁殖的死角。這

里需強(qiáng)調(diào)的是在實(shí)行機(jī)械化、管道化、密閉化的同時,必須重點(diǎn)把握住管道內(nèi)徹底的洗滌消毒。否則,

這種管道化、密閉化就增加了細(xì)菌生長繁殖的死角和條件,提高了產(chǎn)品的污染程度。



描述產(chǎn)品。對產(chǎn)品及其特性,規(guī)格與性進(jìn)行描述,內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品具體成份少,物理或化學(xué)特性、包裝、息、加工方法、貯存方法和食用方法等。
 
    3.確定產(chǎn)品用途及消費(fèi)對象。實(shí)施HACCP計(jì)劃的食品應(yīng)確定其終消費(fèi)者,特別要關(guān)注特殊消費(fèi)人群,如老人、兒童、婦女、體弱者或免疫系統(tǒng)有缺陷的人。食品的使用說明書要明示由何類人群消費(fèi)、食用目的和如何食用等內(nèi)容。
 


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